Restoran Pizza Ini Gunakan Robot Layani Pelanggan

Suara.com - Sebuah restoran Pizza di Paris, Prancis, menggunakan teknologi robot untuk mengoperasikan seluruh produksi pizza dari awal hingga akhir.

Restoran bernama Pazzi Pizzeria atau yang biasa disebut Pazziria, menampilkan sebuah robot yang beroperasi mulai dari membuat dan meratakan adonan pizza, meletakkan saus tomat, hingga memasukkan dan mengeluarkannya dari oven.

Dilansir laman Singularity Hub, Minggu (18/7/2021), pertunjukan ini dimulai dengan robot yang mengambil segenggam adonan dan meletakkannya di atas panci.

Kemudian robot lain bertugas meratakan adonan dan lainnya mengoleskan bumbu seperti saus tomat.

Dari mengambil adonan hingga memasukkan ke dalam oven, robot hanya memerlukan waktu selama 45 detik.

Oven ini juga dapat memanggang enam pizza sekaligus yang mampu menghasilkan sekitar 80 pizza per jam.

Setelah pizza matang sempurna, robot itu kemudian memotong dan menempatkannya dalam kotak.
Setelahnya, pizza akan dipindahkan ke tempat di mana pelanggan dapat mengambilnya.

Pengelola restoran mengatakan ia butuh waktu delapan tahun untuk meneliti dan mengembangkan robot pembuat pizza.

Ia mengakui bagian tersulit adalah bagaimana cara membuat robot bekerja secara efektif saat mengolah adonan mentah.

Hal ini sulit lantaran pizza dibuat dengan ragi yang membuat adonan sensitif terhadap perubahan suhu, kelembaban, dan faktor lainnya.

Untuk hasil yang optimal, adonan juga perlu digulung dan dipanggang dengan waktu yang tepat.

"Prosesnya sangat cepat, waktunya diatur dengan sempurna, dan kualitasnya terjamin karena robotnya konsisten," kata salah satu pendiri Pazzi, Sebastien Roverso.

Dia menambahkan, ada teknisi yang memantau kinerja robot dari jarak jauh.

Ketika robot bermasalah, mereka bisa langsung menghubungi teknisi untuk memperbaikinya.

Harga Pizza di Pazzi ini setara seperti restoran pada umumnya, yakni mulai dari 7-14 euro atau Rp 119.000-239.000 per pizza untuk porsi satu hingga dua orang.

Restoran Pazzi baru saja dibuka bulan ini. Mereka berencana akan memperluas konsep robot ini dengan membuka cabang di Swiss mulai tahun depan.

Ini bukan pertama kali restoran memanfaatkan robot untuk membuat pizza. Empat tahun lalu, restoran Zume Pizza di California, AS juga memanfaatkan robot untuk pembuatan pizza.