Resep Cireng Renyah Khas Bandung, Ide Jualan Terlaris 2023 yang Modalnya di Bawah Rp50 Ribu! Dijamin Ludes Sekejap

SuaraBandung.Id-Ide jualan terlaris 2023, yuk coba resep cireng renyah khas Bandung yang montok, kenyal dan selalu menjadi jajanan favorit semua usia.

Resep cireng renyah khas Bandung ini bisa menjadi inspirasi dan ide jualan terlaris 2023, khususnya buat kamu yang mau merintis jualan jajanan murah namun modalnya terbatas atau ekonomis.

Tak sulit menciptakan sensasi kriuk di luar dan kenyal dan gurih di dalam dari jajanan ini. Kali ini, Chef Devina Hermawan juga memberikan resep cireng renyah khas Bandung yang renyahnya tahan lama dan tak gampang meleyot.

Mau tahu rahasianya? intip resep cireng super garing ala Bandung ini selengkapnya! Ide jualan terlaris 2023, bermodalkan uang di bawah Rp50 ribu!

Resep Cireng (12 pcs)

Adonan biang (slurry):
250 ml air
5 sdm tepung tapioka
2-3 siung bawang putih, halus
1-2 batang daun bawang iris
2 sdt kaldu / penyedap
½ sdt garam
¼ sdt merica

Tepung campuran adonan:
150 gr tepung tapioka
    
Tepung pelapis kering:
100 gr tepung tapioka

Sambal cuka:
250 ml air
8 buah cabai rawit merah, rebus
3 buah cabai merah, rebus
2-3 siung bawang putih
2 sdm cuka meja
3 sdm gula
¼ sdt garam

Sambal rujak:
1 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
1 ruas kencur
1 sachet terasi, bakar
1 pcs gula merah
4 sdm air asam jawa

Langkah:
1.Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket
2. Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12
3. Masukkan  ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit 
4. Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan
5. Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus
6. Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata
7. Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap