SuaraBandung.id – Kue klepon adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang cocok disajikan sebagai takjil atau hidangan menu berbuka puasa.
Kue berbentuk bola kecil ini terbuat dari ketan yang di dalamnya berisi gula merah. Lalu, ditaburi dengan kelapa parut dalam penyajiannya.
Selain menggunakan bahan yang sederhana, cara pembuatan kue klepon juga terbilang mudah untuk dilakukan.
Dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan, Berikut adalah resep takjil kue klepon yang cocok jadi sajian menu buka puasa di bulan Ramadan.
Bahan-bahan Kue Klepon (45 Buah)
Bahan adonan:
- 200 gram tepung beras ketan
- 50 gram tepung beras
- 250 ml air
- 30 gram gula pasir
- Setengah sendok teh perisa pandan
- 1 tetes pewarna kuning (opsional)
- 1 tetes pewarna merah (opsional)
Bahan isian:
- 150 gram gula merah
Bahan lainnya:
- 250 gram kelapa parut
- Setengah sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Langkah Pembuatan Kue Klepon
- Di dalam mangkuk campurkan kelapa parut dengan garam, aduk rata. Pindahkan ke dalam loyang tahan panas. Lalu, masukkan daun pandan di atasnya untuk menambah aroma dan kukus selama 15-20 menit. Setelah itu angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk.
- Parut gula merah, lalu bentuk bulat kecil kurang lebih 3-4 gram.
- Di dalam wajan campurkan air, tepung beras, gula pasir, perisa pandan, sedikit pewarna kuning, dan pewarna merah, aduk rata. Kemudian, masak hingga mengental.
- Masukkan adonan yang telah dimasak ke dalam tepung beras ketan, lalu aduk hingga rata dan menyatu.
- Bentuk memanjang adonan lalu potong-potong kurang lebih 12-15 gram per satu buah klepon.
- Didihkan air, lalu masukan isian gula merah ke dalam adonan klepon, lalu bentuk bulat. Untuk mempermudah saat memasukkan gula merah, bentuk klepon seperti mangkok terlebih dahulu untuk kemudian masukkan gula merah yang sudah dibentuk bulat sebelumnya.
- Segera rebus klepon di api sedang hingga mengapung dan matang, tiriskan.
- Balurkan klepon dengan kelapa parut.
- Kue Klepon siap disajikan.
Itu tadi resep takjil kue klepon yang bisa jadi sajian menu berbuka puasa saat azan magrib nanti. Cita rasa manis kue klepon diharapkan bisa membuat tubuh kembali memproduksi energi setelah seharian berpuasa. (*)
Baca Juga: Kapan Nuzulul Quran 2023? Cek Jadwal, Pengertian dan Sejarahnya
