REGIONAL:
SuaraBandungBarat.Id - Yogyakarta tidak hanya keindahan tempat wisatanya saja, namun juga populer dengan kulinernya.
Salah satunya adalah kue khas Bantul, Yogyakarta dengan nama uniknya.
Namanya Kue Kontol Kejepit, kue khas Yogyakarta ini memiliki tesktur padat namun kenyal serta manis.
Mungkin bagi sebagian orang yang mendengar nama itu akan berpikir saru alias jorok.
Namun, nama itu digunakan untuk menamai salah satu karya kuliner khas Daerah Istimewa Yogyakarta.
Awal mula penamaan tolpit sebenarnya juga kurang diketahui.
Tetapi, yang pasti, penamaan tolpit alias 'kontol kejepit' sudah ada sejak lama dan karena proses pembuatannya yang menggunakan teknik penjepitan.
Karya kuliner tersebut terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan gula merah.
Proses pembuatan kue kontol kejepit ini menggunakan teknik penjepitan dengan sumpit.
Adonan dituang ke dalam penggorengan dengan minyak panas lalu langsung dijepit dengan teknik tersebut.
Nama asli karya kuliner khas Jogja itu adalah Kue Adrem. Diduga karena sulit pengucapannya dan bentuknya yang unik dan lucu, masyarakat kemudian lazim menamainya dengan Tolpit atau Kue Mana Tahan.
Meski namanya terkesan jorok untuk sebagian orang, Kue ini menjadi favorit masyarakat untuk teman ngopi ataupun minum teh di sore hari.
Dengan rasa gurih yang bercampur manis, Tolpit hanya dibanderol Rp1.000 per biji.
Kue tolpit sendiri dapat ditemukan di Pasar Sanden, Pasar Celep Srigading Bantul, Pasar Bantul, Pasar Kotagede, dan di lokasi event jajanan tradisional seperti Pasar Tani Jogja di area Dinas Pertanian DIY.
Kini tak perlu jauh-jauh ke Yogyakarta untuk membeli kue tolpit ini, karena kita bisa membuat kue ini sendiri di rumah.
TERPOPULER
