REGIONAL:
SuaraBandungBarat.id - Cek resep wajit Cililin khas Kabupaten Bandung Barat yang sudah melegenda sejak zaman dahulu.
Berkunjung ke Bandung Barat, rasanya tak lengkap apabila belum mencoba kuliner khasnya.
Wajit Cililin merupakan kuliner khas Kabupaten Bandung Barat yang legit dan manisnya sudah tak diragukan lagi.
Berbahan utama beras ketan, rasa manis wajit Cililin sangat cocok jika dipadukan dengan secangkir teh hangat saat menemani sore Anda.
Bagi Anda yang sudah mencoba lezatnya wajit Cililin dan ingin merasakannya lagi tapi terhalang jarak dan waktu, jangan khawatir!
Sebab melalui resep yang kami bagikan, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Bahan:
1 kilogram beras ketan putih
500 ml santan
500 gram gula merah
daun pandan dan garam secukupnya.
Cara membuat:
- Cuci bersih beras ketan dan rendam selama 24 jam.
- Panaskan kukusan dan tuang beras ketan kemudian kukus selama 30 menit.
- Masukan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam wadah dan beri setengah liter air, aduk rata.
- Masukkan kembali beras ketan ke dalam kukusan dan kukus kembali selama 30 menit.
- Di tempat lain rebus santan jangan sampai pecah.
- Cairkan gula merah dengan sedikit air.
- Siapkan wajan berukuran cukup besar, lumuri pantat wajan dengan tanah basah agar wajit tidak gosong.
- Masukkan larutan gula merah sambil disaring, masukkan daun pandan dan garam secukupnya.
- Masukkan santan ke dalam larutan gula merah dan aduk-aduk hingga rata.
- Setelah terasa berat saat mengaduknya kemudian masukkan beras ketan yang sudah dikukus tadi sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
- Bungkus wajit menggunakan daun jagung yang sudah kering kemudian jemur.(*)
TERPOPULER
