SuaraBandungBarat.id- Soto adalah sup ayam dengan rempah-rempah yang khas Indonesia.
Soto hangat sangat cocok untuk menemani musim hujan.
Beberapa jenis soto yang populer di Indonesia antara lain Soto Ayam, Soto Betawi, dan Soto Lamongan.
Berikut ini kami rangkum cara membuat soto sederhana lengkap dengan bahan-bahannya.
Cara membuat soto:
Bahan-bahan:
-1 potong ayam
-2 liter air
-3 lembar daun salam
-3 cm lengkuas, memarkan
-2 batang serai, memarkan
-3 lembar daun jeruk
-2 sendok makan minyak goreng
-4 siung bawang putih, cincang halus
-4 siung bawang merah, cincang halus
-2 sendok teh ketumbar bubuk
-1 sendok teh jintan bubuk
-1 sendok makan gula merah, serut
-2 sendok teh garam
-1/2 sendok teh merica bubuk
-2 sendok makan kecap manis
-500 gram mie bihun, seduh air panas, tiriskan
-100 gram taoge
-3 batang daun bawang, iris halus
-2 buah jeruk nipis, potong menjadi wedges
Cara Membuat:
1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang. Angkat ayam dan sisihkan air rebusan ayam. Tiriskan ayam, kemudian suwir-suwir dagingnya.
Baca Juga: Liverpool Dibantai Real Madrid, Virgil van Dijk: Kami Bukan Robot
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan ketumbar bubuk dan jintan bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercium harum.
4. Tambahkan air rebusan ayam ke dalam bumbu. Masukkan gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Tambahkan ayam yang telah disuwir-suwirkan dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan soto dalam mangkuk, beri mie bihun, taoge, dan irisan daun bawang. Siram dengan kuah soto.(*)
