SuaraBandungBarat.id - Simak berikut ini adalah resep cimol anti meledak ala amang-amang gerobak untuk menu buka puasa Ramadhan 2023.
Cimol adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari tepung kanji atau tapioka yang digoreng dengan bumbu khas.
Berikut ini adalah resep cimol anti meledak untuk menu buka puasa Ramadan yang lengkap:
Bahan-bahan cimol :
250 gram tepung kanji atau tepung tapioka
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok makan daun bawang iris halus
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Saus Cimol:
2 buah cabai merah besar, iris halus
2 buah cabai rawit merah, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Air secukupnya
Cara membuat:
Campurkan tepung kanji, garam, merica bubuk, bawang putih goreng, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, dan daun bawang dalam wadah besar. Aduk rata.
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
Ambil satu sendok adonan dan bentuk menjadi bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng bola-bola adonan hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
Untuk saus cimol, campurkan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan air dalam wadah. Aduk rata.
Sajikan cimol dengan sausnya.(*)
TERPOPULER
