Ide Masakan untuk Perayaan Idul Fitri, Ayo Kita Bikin Ketupat Opor Ayam Kuning!

5 Siung bawang putih

2 ruas jari Kunyit

¼ buah Pala

5 butir Kemiri

1 sendok the Ketumbar

Bahan Pelengkap:

3 lembar Daun salam

3 lembar Daun jeruk

2 batang Serai

2 ruas jari Lengkuas

Bumbu Pelengkap:

Secukupnya gula merah

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Cara Membuat:

1.      Siapkan potongan ayam, lalu cuci bersih.

2.      Tumis bumbu halus hingga setengah matang, masukkan bahan pelengkap, lalu tumis sampai matang.

3.      Masukkan ayam, aduk-aduk sampai bumbu rata dan ayam berubah warna. Tambahkan air, masukkan bumbu dan aduk-aduk, kemudian tutup dan biarkan bumbu meresap.

4.      Masukkan santan encer, aduk-aduk dan biarkan sampai mendidih sambil mendidih dan terus diaduk jangan sampai santan pecah, masak sampai ayam terlihat matang.

5.      Masukkan santan kental, tunggu sampai mendidih dan jangan lupa koreksi rasa. Setelah mendidih dan matang, matikan kompor.

6.      Siapkan ketupat, siramkan ayam dan kuah opor. Jangan lupa taburi bawang goreng.

7.      Ketupat opor ayam kuning siap dinikmati.

Nah,  itulah langkah-langkah membuat opor ayam kuning. Selamat mencoba! (*)

Sumber: akun cookpad Dapur Unda