Selain memiliki keragaman budaya, Kalimantan Timur juga menyimpan keragaman makanan khasnya.
Terlebih, makanan khas dari Kaltim terkenal dengan keanekaragaman rempahnya.
Lantas apa saja makanan khas dari Kaltim yang kaya rempah? berikut daftarnya:
Nasi bekepor merupakan makanan khas Kalimantan Timur berupa nasi putih yang dicampur dengan rempah-rempah. Makanan ini kemudian dimasak dengan menggunakan alat masak khusus khas Kalimantan Timur.
Biasanya, nasi bekepor disajikan dengan sayur asam yang diolah dengan ikan patin atau gabus. Beberapa orang menyebut nasi bekepor mirip dengan nasi liwet.
Ayam cincane merupakan sajian khas Kalimantan Timur khususnya dari Kota Samarinda.
Biasanya, masakan ini disediakan dalam acara-acara penting seperti pernikahan atau kelahiran.
Baca Juga: 5 Objek Wisata Alam Populer di Kaltim, Ada Pantai hingga Hutan Mangrove
Tetapi, banyak juga tempat makan yang memang menyediakan ayam cincane sebagai menu masakannya.
Ayam cincane biasanya dimasak dengan ayam kampung yang dibumbui oleh aneka macam bumbu rempah.
Untuk penyajiannya, ayam tersebut kemudian dibakar atau digoreng.
Di Kalimantan Timur umum sekali ditemukan makanan nasi kuning, kususnya di pagi hari untuk sarapan.
Perbedaannya dengan nasi kuning dari daerah lain, nasi kuning khas Kalimantan Timur dibuat dari beras yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kunyit dan santan.
