Suara Denpasar - Ada satu hidangan bubur yang ingin dicoba Chef Renatta Moeloek. Yakni Bubur Memek khas Aceh yang belum pernah dia coba sampai saat ini.
Rasa penasaran Chef Renatta juga berbalas warganet yang aktif mengikuti akun Twitternya.
"Makanan Indonesia yang belum pernah dicoba tapi pengen dicoba ada gak chef?," demikian tangan akun @R_Perkasa yang memicu jawaban Bubur Memek oleh Chef Renatta.
Uanggahan itu mendapat 3.500 tanda suka. "Pernah dengar, tapi gak pernah coba juga. Jadi penasaran," sambung @R_Perkasa.
Warganet juga meminta supaya peserta para MasterChef memasak Bubur Memek. Jadi, rasa penasaran salah satu juri tersebut bisa terobati. "Tolong peserta MasterChef ada yang masak ini dong, biar tar pas dipanggil masak apa kamu? Memek chef," ujar @fzn_xxx.
Bagi Anda yang penasaran dengan Bubur Memek yang kini telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak benda Indonesia itu. Adalah makanan asli dari Pulau Simeulue di Aceh. Ada Memek Basah dan Memek Kering yang dibuat dalam satu jam.
Bahan dasarnya adalah beras ketan dan pisang. Di mana beras ketan terlebih dahulu di sangrai, sedangkan pisang ditumbuk kasar.
Kemudian tumbukan pisang itu dicampur beras ketan, santan, garam, dan gula. Penggunaan santan menjadi pembeda antara Memek Basah dan Memek Kering. Untuk Memek Kering, santan diganti dengan kelapa parut dan gula. ***
TERPOPULER
