Suara Denpasar - Berikut adalah cara simpel membuat perkedel kentang yang lembut. Cara membuatnya juga dijamin anti gagal dan tidak akan hancur saat digoreng.
Perkedel kentang merupakan salah satu jenis makanan yang banyak disukai di Indonesia. Makanan ini bisa digunakan sebagai lauk tambahan dan camilan.
Dengan bahan kentang, tekstur makanan ini lembut dan gurih saat dimakan. Caranya juga cukup simpel dan bisa dibuat di rumah sendiri.
Dikutip dari kanal YouTube MamiVe’s Diary, berikut adalah bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan pembuatan
1. 2 buah kentang besar (atau sesuai selera)
2. Daun seledri secukupnya
3. 3 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. ¼ sdt merica/lada bubuk
6. Pala bubuk secukupnya
7. Garam + kaldu jamur secukupnya
8. 1 butir telur untuk pencelup
9. Minyak goreng
Cara Membuat Perkedel Kentang
1. Cara pertama potong-potong kentang yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian kecil.
2. Kedua adalah menggoreng potongan kentang dalam minyak panas hingga matang kecoklatan. Angkat dan matikan kompor.
3. Selanjutnya adalah masukkan kentang goreng dalam wadah dan hancurkan hingga lembut selagi panas.
4. Tumbuk halus bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sebentar di atas api kecil hingga aromanya tercium wangi.
5. Angkat dan campurkan bawang merah dan bawang putih dalam kentang yang sudah dihaluskan tadi.
6. Tambahkan daun seledri secukupnya pada tumbukan kentang.
7. Tambahkan garam, kaldu jamur, pala bubuk, dan lada bubuk. Campurkan hingga semua bahan merata.
8. Bulat-bulatkan adonan kentang sesuai selera menggunakan tangan bersih atau sarung tangan plastik.
9. Siapkan telur yang sudah dikocok untuk bahan pencelup agar perkedel tidak pecah.
10. Goreng perkedel kentang dalam minyak panas dengan dicelupkan dulu pada telur kocok.
11. Goreng dan balik-balik perkedel hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan perkedel kentang.
12. Perkedel kentang siap untuk disajikan dan dinikmati selagi hangat.
Demikian adalah simpel membuat perkedel kentang lembut yang anti gagal.(Suara.com)
