Suara Denpasar – Jika kalian suka makan ayam, namun bingung dengan menu olahan ayam yang itu-itu saja, maka tidak ada salahnya untuk mencoba resep sempol ayam. Masakan ini juga cocok untuk berbuka.
Selain, digoreng, direbus atau dibuat sup, sempol ayam bisa dijadikan alternatif menu olahan dari ayam yang menggugah selera saat berbuka puasa.
Melansir dari Jatimnet.com, konon sempol ayam merupakan makanan khas desa Sempol, Kota Malang. Penasaran dengan cara membuatnya? Simak resep sempol ayam enak dan empuk.
Resep Sempol Ayam
Bahan-bahan:
Daging ayam cincang, 250 gram
Bawang putih, 3 siung
Bawang merah, 2 siung
Merica bubuk, 1 sendok teh
Baca Juga: Ledakan Kilang Minyak di Dumai Tak Berdampak Terhadap Stok BBM di Sumbar, Ini Penjelasan Pertamina
Telur, 1 butir
Wortel serut, 1 buah
Garam, 2 sendok teh
Daun bawang yang diiris halus, 2 batang
Tepung terigu, 25 gram
Tepung tapioka, 100 gram
Gula pasir, 1 sendok teh
Tusuk sate, 10 butir
Kaldu jamur, 1 sendok makan
Air untuk merebus
Minyak goreng
Telur dikocok lepas, 1 butir
Cara Pembuatan:
1. Campurkan daging ayam yang sudah dicincang dengan telur didalam mangkuk.
2. tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu garam, kaldu jamur, gula pasir, dan juga merica bubuk. Lalu, aduk semuanya hingga merata.
3. Setelah diaduk rata, tambahkan tepung tapioka dan juga tepung terigu. Aduk rata lagi.
4. Kemudian, masukkan daun bawang serta serutan wortel yang sudah disiapkan dan aduk kembali hingga benar-benar merata.
5. Sebelum membentuk adonan sempol, lumuri tangan dengan minyak agar tidak lengket. Lalu, ambil adonan secukupnya, bentuk memanjang dan ditusuk dengan tusuk sate. Lakukan hal tersebut hingga adonan sempol ayam ini habis.
6. Siapkan wajan yang sudah diisi dengan air untuk merebus adonan ayam. Pastikan air mendidih sebelum merebus sempol dan rebus adonan hingga matang. Sempol yang sudah matang dapat ditandai dengan daging adonan yang mengambang. Setelah itu, angkat dan tiriskam adonan.
7. Setelah adonan sempol ayam dingin, panaskan wajan yang berisi minyak goreng.
8. Celupkan sempol ayam yang sudah direbus ke telur yang sudah dikocok lepas.
9. Goreng adonan sempol ayam sampai coklat keemasan atau sesuai dengan selera. Lalu angkat dan juga tiriskan. Ulangi hingga sempol ayam habis.
10. Sempol ayam siap dihidangkan dan tambahkan saus sambal sebagai pelengkap.
Demikian resep sempat yang khas malang. Apa kalian juga ingin langsung mencobanya di rumah? (*)
