3 Bumbu Sate Kambing yang Mudah Dibuat dan Tanpa Bau Prengus

Bakar sate sampai matang sambil dioles bumbu dan dibolak-balik sisihkan.

Iris semua bahan sambal lalu campur jadi satu, tes rasa.

Bumbu Sate Kambing Madura

Bahan:

200 gr kacang tanah

3 buah cabai merah besar

4 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah kemiri

2 sdm kecap manis

2 lembar daun jeruk purut

Air secukupnya (kekentalan sesuai selera)

Gula merah, garam, kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Goreng kacang tanah sampai matang, angkat dan dinginkan.

Goreng bumbu: bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri.

Haluskan kacang tanah dan bumbu yang sudah digoreng (bisa diblender)

Siapkan wajan, masak bahan yang sudah dihaluskan, tambahkan air secukupnya, masukkan daun jeruk, kecap, gula merah, garam, kaldu bubuk, masak hingga harum dan matang.

Olesan: Ambil saus kacang secukupnya dan beri kecap manis.

Siapkan daging kambing yang sudah ditusuk-tusuk, olesi dengan bumbu, bakar hingga setengah matang. sesuai selera.

Bumbu sate kambing ketumbar

Bumbu marinasi:

10 siung bawang putih, cacah halus

2 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Kecap manis

Minyak zaitun

Cara membuat:

Tata daging kambing di tusukan sate. Beri bumbu marinasi yang sudah dicampur rata, diamkan 30 menit.

Bakar sate kambing sambil sesekali diolesi bumbu. (Rizal/*)