Resep Daging Kurban Masak Hitam ala Rudy Choirudin: Empuk, Lezat dan Praktis

- 1 sdm Bawang Goreng

Cara Membuat:

1. Lumuri daging dengan Bubuk Gulai Padang, Ketumbar Bubuk, dan Merica Bubuk hingga merata, lalu sisihkan.

2. Tumis bawang putih hingga kekuningan, tambahkan bawang merah, dan tumis kembali hingga bawang merah mulai berwarna kekuningan.

3. Masukkan daging yang sudah dilumuri bumbu, tumis hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan garam dan kecap, aduk hingga kecap berbusa.

5. Tuangkan santan, atur api kecil hingga sedang, dan tutup wajan. Masak hingga kadar air menyusut sebanyak 50%.

6. Aduk perlahan hingga kuah menyusut sebanyak 30% dan mengental.

7. Angkat dan sajikan segera, taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.

Nah, tunggu apalagi? Keluarga di rumah sudah tidak sabar untuk menikmati hidangan ini pada hari yang spesial seperti Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bersama orang tercinta.(*/Ana AP)