Hadirkan Chef Juna Hingga Rieta Amilia, ICA Chef Expo 2025 Resmi Digelar

Suara.com - Indonesia Chef Association (ICA) kembali menghelat acara kuliner bergengsi, Chef Expo 2025. Gelaran keenam kali ini berlokasi di JIExpo Convention Center, Kemayoran, Jakarta Utara mulai 7 hingga 10 Mei 2025.

Pada gelaran tahun ini, ICA Chef Expo turut dimeriahkan oleh sejumlah selebriti di bidang kuliner Tanah Air, di antaranya Chef Juna, Chef Chandra, Bunda Sisca Soewitomo, Chef Axhiang, Chef Mutho, Chef Yongki Gunawan, Rieta Amilia, dan masih banyak lagi.

Dalam acara pembukaan ICA Chef Expo 2025, Arief Prasetyo Adi selaku Kepala Badan Pangan Nasional memberikan apresiasi terhadap terselenggaranya acara ini.

Arief Prasetyo Adi memandang acara ini sekaligus menjadi upaya pelestarian makanan-makanan lokal Indonesia.

"Ini merupakan edukasi kepada masyarakat luas bagaimana kuliner Indonesia bisa berkembang luas," kata Arief Prasetyo Adi dalam konferensi pers yang digelar di JIExpo Convention Center, Kemayoran, Jakarta Utara pada Rabu, 7 Mei 2025.

"Kemudian, sumber-sumber pangan yang ada adalah sumber pangan lokal. Ini sesuai dengan apa yang dicita-citakan teman-teman dari ICA memperkenalkan makanan makanan yang bergizi. Jadi, bukan hanya enak. Makanan yang bergizi seimbang dan tentunya aman," ucapnya menyambung. 

Adapun Chef Santo selaku Presiden Indonesia Chef Association menjelaskan digelarnya acara ini menjadi bukti komitmen ICA dalam melestarikan makanan lokal Indonesia.

"Sebetulnya penambahan tidak signifikan artinya dari tahun ke tahun ada penambahan sedikit. Yang paling utama komitmen kami dari ICA belum berubah, untuk melestarikan kuliner Indonesia," tutur Chef Santo.

"Jadi semua kompetisi ini harus dengan resep masakan indonesia," lanjut dia.

Salah satunya upaya yang dilakukan adalah dengan digelarnya kompetisi memasak dengan tema makanan khas Indonesia.

Slamet Jarwanto, Chief Event Chef Expo 2025 menjelaskan bahwa ada 200 peserta dengan kategori chef profesional dan junior yang akan mengikuti delapan kelas perlombaan selama empat hari, yakni yakni Kelas Indonesian Main Course berbahan dasar daging merah untuk profesional chef dan junior.

Lalu lomba Indonesian Main Course berbahan dasar unggas untuk kelas profesional dan junior, Cake Decoration, Fruit Carving, Indonesian Modern Plated Dessert dan pada hari terakhir Kompetisi prestisius Black Box Culinary Challenge yang berhadiah Rp40 Juta rupiah.

"Tahun ini kita punya peserta itu untuk delapan kelas, jumlahnya sekitar 200 yang terdiri dari chef profesional Indonesia, kemudian junior dari mahasiswa kampus perhotelan dan SMK," terang Slamet Jarwanto.

"Kemudian ada kompetisi yang prestisius ada Black Box Culinary Challenge mereka dibentuk dari tim-tim yang pernah berkompetisi di luar negeri dan Indonesia kemudian memasak dari bahan yang tersembunyi tiga set menu Indonesia," tambahnya.

Dalam kompetisi ini, Rieta Amilia dipercaya menjadi salah satu juri yang akan menilai hasil masakan dari para peserta. Ibu artis Nagita Slavina tersebut menjelaskan ada beberapa poin yang akan jadi dasar penilaian.

"Ada rasa, ada dekorasinya, ada persiapannya, kebersihan kayak gitu-gitu seperti biasanya," jelas Rieta Amalia dalam kesempatan yang sama.

Adapun Rieta Amilia tak melakukan persiapan khusus demi menjadi juri. Ibu mertua Raffi Ahmad tersebut hanya mengosongkan perutnya untuk mencicipi banyak makanan.

Namun dia memastikan bahwa penilaiannya mengutamakan rasa dan kebersihan makanan tersebut. 

"Sebenarnya kalau persiapan, enggak ada. Tapi kan kita bisa bedain rasanya gimana, kita lihatnya dari kebersihan, persiapan, apa yg disajikan, enak apa enggak kan bisa dirasain," ungkap Rieta.

"Persiapan perut kosong, kosongin perut. Harus kosongkan perut ya," imbuhnya.