Suara.com - Kentang yang selama ini dikenal mengandung tinggi karbohidrat ternyata menyimpan begitu banyak manfaat kesehatan.
Para ahli gizi mengatakan bahwa kentang kaya akan vitamin B6 yang membantu dalam mencegah serangan jantung.
Vitamin ini mampu menurunkan homocysteine ??yang merupakan akar penyebab penyakit degeneratif dalam tubuh.
Selain itu, kentang juga merupakan sumber besar vitamin C yang bisa melawan masuk angin dan virus flu, menjaga kesehatan gigi, perkembangan tulang, pencernaan dan pembentukan sel darah.
Vitamin ini juga membantu dalam penyembuhan, meningkatkan elastisitas kulit dan membantu melawan stres.
Vitamin lain yang terkandung dalam kentang, seperti dilansir dari Health Me Up, adalah vitamin D. Vitamin ini membantu dalam membangun tulang yang sehat, melindungi saraf, jantung, meredakan suasana hati Anda dan menjaga kesehatan kelenjar tiroid.
Kentang juga kaya akan zat besi, yang memainkan peran penting dalam produksi sel darah merah dan leukosit, meningkatkan kekebalan, metabolisme.
Sementara, magnesium yang terkandung di dalamnya merupakan mineral anti stres dan penting untuk darah, tulang, membangun otot dan arteri yang sehat.
Tak hanya potasium, kentang juga merupakan sumber potasium yang baik yang bertanggung jawab untuk mengatur sinyal detak jantung, saraf, mengurangi pembengkakan dan melindungi ginjal.
Kentang merupakan sumber alami dari gula, yang bertindak seperti penguat energi alami tanpa menyebabkan penambahan berat badan dan melawan kelelahan.
Karotenoid yang hadir dalam kentang juga memperkuat penglihatan mata dan mencegah kanker. Jadi, Anda tak perlu lagi untuk mengonsumsik kentang asalkan diolah dengan cara yang sehat seperti direbus, kukus atau panggang.
