Ingin Makanan Panggang Lebih Sehat? Begini 6 Cara Membakarnya

Anda juga perlu menambahkan sayuran ketika memanggang daging. Sayuran panggang tidak mengandung karsinogen seperti daging panggang. Jadi, tambahan sayuran ini membuat lebih sehat dan mengurangi HCA.

6. Pengasinan atau perendaman

Rendam daging atau ikan menggunakan cuka, lemon, jeruk nipis atau rempah-rempah lainnya sebelum dibakar juga lebih baik. Tapi, gunakan bumbu bebas lemak atau rendah lemak untuk membatasi lemak yang menetes di arang.

Tindakan sederhana pengasinan sebelum pemanggangan telah terbukti mengurangi pembentukan HCA sebanyak 92 persen hingga 99 persen.