3. Sifat antibakteri
Satu studi menunjukkan bahwa ekstra truflle gurun bisa menghambat pertumbuhan bakteri staphylococcus aureus hingga 66 persen. Bakteri ini bisa menyebabkan berbagai macam penyakit pada manusia.
Selain itu, ekstrak truffle juga bisa menurunkan pertumbuhan pseudomonas aeruginosa, sejenis bakteri yang sangat resisten terhadap antibiotik.
4. Sifat antioksidan
Truffle juga mengandung banyak antioksidan penting, yang bisa membantu mengurangi risiko penyakit kronis, pertumbuhan sel kanker dan mengurangi peradangan.
Adapun kandungan antioksidan dalam truffle, seperti vitamin C, likopen, asam galat dan asam homogentisic. Tetapi, hal ini masih butuh penelitian lebih lanjut.
5. Kaya nutrisi penting
Truffle merupakan makanan tinggi karbohidrat, protein, serat dan asam lemak jenis dan tidak jenuh. Ada pula zat gizi mikro, seperti vitamin C, fosfor, natrium, kalsium, magnesium, mangan dan besi.
Selain itu, truffle juga merupakan sumber protein lengkap yang menyediakan 9 asam amino esensial untuk tubuh.
Baca Juga: Virus Corona Bisa Bertahan di Gagang Pintu dalam 9 Hari, Ini Kata Ahli!
