REGIONAL:
Suara.com - Es krim merupakan salah satu camilan beku yang disukai banyak orang, terutama anak-anak.
Beragam jenis es krim bisa didapatkan di minimarket hingga warung rumahan atau toko kelontong.
Tapi sesekali tak ada salahnya coba membuat es krim sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana lho!
Mengutip dari akun Instagram kemdikbud.ri, Anda bisa membuat es krim hanya dengan empat bahan bahkan tak perlu kulkas untuk membekukannya.
Bahan-bahan yang diperlukan cukup susu cair sesuai selera, garam, es batu, dan air dingin. Lalu alat yang butuhkan hanya plastik ukuran setengah kiligram dan baskom. Berikut cara pembuatannya ya!
Pertama-tama, tuang susu cair ke dalam wadah plastik kemudian ikat kencang. Kedua, masukkan plastik susu pada baskom yang telah diisi es batu, air, dan garam. Terakhir atau ketiga, guncang baskom agak kencang hingga susu memadat menjadi es krim
Kenapa susu cair bisa memadat walaupun tidak disimlan di lemari es?
Dikutip dari akun Instagram Kemdikbud.ri bahwa susu cair dalam plastik yang terendam es batu dan air yang telah diberi garam dapat membeku seiring proses guncangan.
Hal itu terjadi karena adanya proses perpindahan kalor dari susu cair ke campuran es batu, air, dan garam.
Temperatur normal campuran es dan air adalah 0 derajat Celcius, sedangkan temperatur yang diperlukan untuk membekukan es krim yakni lebih kecil atau sama dengan -3 derajat Celcius.
Untuk mencapai suhu tersebut perlu ditambah garam atau zat terlarut lainnya yang berfungsi menurunkan titik beku larutan.
Selama proses ini memerlukan panas dari susu cair sehingga susu cair memadat dan jadilah es krim.
TERPOPULER