Indotnesia - Akun Twitter Mas Danang @lintingdhewek sempat viral beberapa waktu lalu setelah membagikan resep mi instan ala warmindo. Dia menyebutkan perlunya penggunaan tepung beras pada air rebusan mi.
Kini, ia kembali membagikan manfaat tepung beras untuk menyulap beras murah menjadi beras mahal. Lantas, cuitannya tersebut langsung mendapat lebih dari 16 ribu likes.
"Tepung beras, selain untuk mie dan kopi, bisa juga digunakan menyulap beras murah menjadi beras mahal, pada proses menanak nasi di rice cooker," kicaunya pada Sabtu (3/12/2022).
Dia menjelaskan, berah murah ditentukan oleh jumlah butiran beras yang pecah pada setiap kilogramnya. Semakin banyak butiran beras yang pecah, maka harganya semakin murah.
Untuk menanak nasi dari beras murah menjadi seperti berasal dari beras mahal, diperlukan satu sendok teh tepung beras untuk tiap 1 kilogram beras. Mas Danang menyatakan tepung beras akan menghambat proses terjadinya air tajin saat beras dimasak di rice cooker.
"Sekaligus sedikit menghambat proses penguapan saat memasak. Tidak banyak nutrisi yang terbuang lewat penguapan," cuitnya.
Selain itu, Mas Danang menjelaskan tepung beras juga mempercepat proses pemadaman zat kapur aktif. Memanaskan air berarti mengubah zat kapur dalam air menjadi zat kapur aktif.
"Zat kapur aktif menghasilkan exotherm, yang harus dipadamkan sebelum masuk pencernaan," lanjutnya.
Jika membuat tepung beras sendiri, maka beras perlu direndam dulu. Namun, apabila membeli tepung beras, dia menyarankan semacam tepung beras merek Rose Brand.
Satu sendok teh tepung beras ditaburkan di atas air di rice cooker, atau boleh dengan air dan beras diaduk rata di rice cooker.
Dalam kesempatan itu, Mas Danang juga menjawab pertanyaan dari netizen perihal cara menanak nasi agar tidak cepat bau terutama untuk anak kos.
"Dinginkan saja, gak perlu maksa harus terus kena panas. Angkat dan bolak-balik nasinya. Nanti kalau sudah dingin, dilanjutkan ke warm," balasnya.
Alasan lainnya kenapa nasi cepat bau bisa disebabkan salah satu dari elemen pemanas pada timbol warm yang tidak berfungsi dengan baik.
TERPOPULER
