Indotnesia - Taste Atlas beberapa waktu lalu merilis daftar makanan tradisional terbaik di seluruh di dunia pada 2022. Dalam daftar tersebut, terdapat 100 makanan tradisional dari berbagai negara.
Menempati posisi pertama adalah kare dari Jepang dengan nilai 4,92. Kari ala Jepang yang dikenal dengan sebutan kare ini adalah salah satu hidangan populer. Makanan tersebut mulai memperoleh popularitas di Negeri Sakura selama periode Meiji pada 1868-1912.
Kala itu, Inggris memperkenalkan kari ke negara tersebut. Awalnya, kare adalah sajian dengan nasi yang mahal sehingga hanya dikonsumsi oleh orang-orang kaya. Berbeda dengan India, kare di Jepang kurang pedas, cenderung lebih manis, warnanya lebih gelap, dan lebih kental.
Lalu, apa saja makanan tradisional terbaik di seluruh dunia versi Taste Atlas? Berikut daftarnya:
- Kare (Jepang)
- Picanha (Brasil)
- Amêijoas à Bulhão Pato (Portugal)
- Tang Bao (China)
- Guotie (China)
- Kari Panaeng (Thailand)
- Ceviche mixto (Peru)
- Ghormeh sabzi (Iran)
- Kebab Cag (Turki)
- Pollo a la brasa (Peru)
- Pizza Margherita (Italia)
- Xiaolongbao (China)
- Gambas al ajillo (Spanyol)
- Kebab Shish (Turki)
- Paidakia (Yunani)
- Pierogi Ruskie (Polandia)
- Cochinita pibil (Meksiko)
- Cha siu bao (China)
- Pappardelle al cinghiale (Italia)
- Carnitas (Meksiko)
- Tonkotsu Ramen (Jepang)
- Manti (Turki)
- Raclette (Swiss)
- Trofie al pesto (Italia)
- Carne de porco a Alentejana (Portugal)
- Pecena kachna (Republik Ceko)
- Gambas a la plancha (Spanyol)
- Shahi paneer (India)
- Vaca atolada (Brasil)
- Katsudon (Jepang)
- Gyros (Yunani)
- Steak au poivre (Prancis)
- Linguine allo scoglio (Italia)
- Frango assado com piri piri (Portugal)
- Inasal na manok (Filipina)
- Giouvetsi (Yunani)
- Pernil (Puerto Rico)
- Pizza prosciutto e funghi (Italia)
- Kebab Iskender (Turki)
- Kari Massaman (Thailand)
- Bakaliaros (Yunani)
- Tagliatelle al ragù Bolognese (Italia)
- Kare katsu (Jepang)
- Shoyu ramen (Jepang)
- Kebab alinazik (Turki)
- Sushi sake nigiri (Jepang)
- Gyoza (Jepang)
- Kebab Doner (Turki)
- Moqueca (Brasil)
- Feijão tropeiro (Brasil)
Hingga urutan terakhir yakni 100, tidak terdapat makanan tradisional dalam daftar tersebut. Meski demikian, Indonesia menempati posisi ke-16 dalam kategori World's Best Cuisines 2022.
Nomor satu ditempati oleh kuliner Italia, disusul Yunani, Spanyol, dan Jepang. Sementara India berada di posisi kelima. Beberapa kuliner populer yang masuk di daftar Taste Atlas adalah sate, sambal, laksa, rendang, ketupat, soto, acar, tempe, nasi goreng, dan bakso.
