Indotnesia- Alpukat adalah salah satu buah yang digemari masyarakat. Dagingnya bisa diolah menjadi berbagai hidangan baik manis, gurih, maupun untuk campuran salad.
Meski nggak manis, kamu bisa mengkonsumsi alpukat tanpa harus mencampurnya dengan apapun. Buah ini kaya akan lemak, serat, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, folat, kalium, magnesium, dan sebagainya.
Tapi, agak sulit menemukan buah alpukat yang benar-benar matang di toko buah atau swalayan. Biasanya, kita membelinya dalam keadaan mentah dan harus menyimpannya sampai matang.
Bukannya matang, nggak jarang alpukat tersebut justru berakhir busuk karena cara penyimpanan yang salah. Nah, biar nggak salah lagi, begini cara membuat alpukat supaya cepat matang.
Melansir Eat This, Not That, ahli diet dari Hass Avocado Board, Amanda Izquierdo, mengatakan cara tercepat dan paling sederhana untuk mematangkan alpukat adalah memasukkan alpukat mentah ke dalam kantong kertas cokelat bersama dengan apel atau pisang selama dua sampai tiga hari hingga matang.
"Teknik ini bekerja karena adanya hormon tumbuhan yang disebut etilen, yang terjadi secara alami pada buah-buahan seperti apel dan pisang," ujarnya.
Etilen itu memicu proses pematangan sehingga apabila digabungkan dengan alpukat dalam kantong kertas cokelat, gas etilen yang dihasilkan akan terperangkap dan membuat buah matang lebih cepat.
Melansir situs resmi Harvard, daging alpukat yang matang memang cepat berubah warna menjadi coklat begitu terkena udara. Meski nggak kelihatan menggugah selera, daging coklat itu masih bisa dimakan.
Tapi ada sejumlah tips untuk memperlambat atau mengurangi daging buah alpukat menjadi warna coklat setelah dipotong:
- Olesi daging alpukat dengan jus lemon atau jeruk nipis
- Bungkus rapat dengan bungkus plastik atau tempatkan dalam wadah kedap udara tertututp dan simpan di kulkas untuk mengurangi paparan oksigen
- Simpan setengah alpukat dengan beberapa irisan bawang bombay dalam wadah kedap udara. Senyawa belerang dalam bawang membantu mengawetkan alpukat.
Jadi itulah cara untuk membuat alpukat cepat matang. Sebenarnya nggak butuh alat atau resep yang rumit, kan?
TERPOPULER
