Resep Jengkol Cabai Hijau, Sajian Pedas yang Pas untuk Buka Puasa

Meski bulan puasa tahun 2023 segera berakhir, kamu masih semangat untuk menyiapkan sajian buka puasa untuk keluarga kan?. Berikut resep jengkol cabai hijau buat keluarga kamu yang suka sajian pedas. 

Buat pecinta jengkol jangan sampai melewatkan resep yang satu ini nih, dijamin kamu bakal ketagihan hingga tambah nasi saat berbuka puasa. 

Yuk simak bagaimana resep jengkol cabai hijau berikut ini ya. 

Bahan-bahan jengkol cabai hijau

250 gram jengkol tua

1 genggam teri, goreng kering

Secukupnya garam dan gula

Tumbuk kasar:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe hijau besar

10 cabe hijau keriting (sesuai selera)

Resep jengkol cabai hijau

-Rebus jengkol dalam air cucian beras untuk mengurangi bau menyengat pada jengkol

-Masak sampai jengkol empuk, matikan api dan buang air rebusannya

-Cuci bersih lalu memarkan jengkol satu persatu.

-Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai wangi, masukkan jengkol, bumbui garam dan gula, aduk rata, 

-Tuangi sedikit air supaya bumbu meresap, 

-Masukkan teri goreng, aduk rata kembali

-Tes rasa bila sudah pas matikan api, sajikan. 

Setelah matang merata, jengkol cabai hijau sudah bisa disajikan di meja untuk berbuka bersama.