Suara.com - Setelah sebelumnya menghadirkan resep Banafee Cookies, kini Blue Band membagi resep keenam dari tren kue Mash up untuk lebaran, yaitu Red Velvet Cookies.
Kue ini merupakan paduan dari Red Velvet Cake dengan Cookies. Anda yang tertarik ingin mencoba dapat mengikuti resep berikut ini.
Bahan:
Red Velvet Cookies
150 gr Blue Band Cake & Cookies
325 gr Tepung terigu
125 gr Gula halus
Pewarna merah, secukupnya
Putih telur untuk olesa
Kacang almond slice untuk taburan
Adonan Red Velvet Cake
60 gr Blue Band Cake & Cookie
280 gr Tepung terigu
180 gr Gula pasir
2 butir Telur
3 sdm Pewarna merah
1,5 sdm Bubuk cokelat
3/4 sdt Baking soda
Adonan Vanilla Ganache
100 ml Heavy cream
200 gr Cokelat masak putih, cincang
Cara membuat:
Adonan Red Velvet Cookies
1. Kocok Blue Band Cake & Cookies dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan pewarna merah, kocok hingga merata.
3. Tambahkan tepunh terigu, aduk rata.
4. Giling adonan dengan ketebalan 2 mm, cetak bulat menyerupai koin. Olesi atasnya dengan putih telur dan hias dengan almomd slice.
5. Panggang adonan dalam oven suhu 180 derajat celsius hingga matang, angkat, dinginkan.
Adonan Red Velvet Cake
1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga putih.
2. Masukkan telur satu per satu, kocok sampai mengembang.
3. Campurkan pewarna merah dan bubuk cokelat, masukkan ke dalam adonan telur.
4. Campur sedikit demi sedikit tepung terigu dan baking soda yang sudah diayak, aduk merata.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang lalu panggang dengan suhu 180 derajat celsius kurang lebih 20-25 menit, dinginkan.
6. Cetak bulat seukuran koin.
Adonan Vanilla Ganache
1. Didihkan heavy cream, masukan cokelat, aduk rata.
2. Simpan dalam kulkas hingga pekat.
Red Velvet Sandwich
1. Semprotkan Vanilla Sandwich di atas Red Velvet Cookie.
2. Tempatkan potongan bulat Red Velvet Cake di atas Vanilla Ganache.
3. Semprotkan kembali Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cake.
4. Tutup dengan Red Velvet Cookie.
