Studi: Memanggang Cara Memasak Paling Sehat

Suara.com - Sebuah penelitian yang baru-baru ini dilakukan menemukan bahwa bagaimana cara Anda memasak makanan dapat mempengaruhi kesehatan.

Ini merupakan hal yang sangat masuk akal, karena cara mengolah atau memasak makanan akan mempengaruhi nilai gizi yang terkandung dalam makanan tersebut.

Seperti yang diketahui, metode memasak seperti menggoreng dengan minyak akan meningkatkan kadar lemak dan kolesterol dalam tubuh. Sementara sayuran yang direbus terlalu lama bisa menghilangkan nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Untuk alasan ini, penelitian yang dilakukan di India menyarankan Anda untuk mulai mencoba untuk memanggang makanan.

"Panas tinggi alat panggangan mampu mengunci nutrisi dan kelembaban makanan yang membuat makanan Anda dimasak dengan tekstur yang lembut tanpa perlu menambahkan minyak atau mentega di dalamnya. Bonusnya adalah bahwa Anda masih bisa mendapatkan nutrisi dari makanan," tulis studi tersebut.

Masih dari penelitian ini dikatakan bahwa antara dua pilihan memanggang makanan menggunakan kompor atau di atas arang, Anda harus memilih untuk menggunakan kompor.

Mengapa? Karena selain proses memasak menjadi rumit, memanggang makanan di atas arang dapat menghasilkan zat karsinogenik atau penyebab kanker dalam makanan yang berbahaya.

Jadi, kini Anda tahu kan bagaimana cara memanggang makanan yang tepat? (Medic Magic)