Infografis
Memeriahkan tahun baru Hindu, atau yang dikenal dengan Diwali/Deepavali Cafe Gran Via, Hotel Gran Melia, Jakarta Selatan menggelar Open Kitchen Station khusus India hingga 30 Oktober 2014. Selama promosi Diwali, Cafe dengan konsep prasmanan (buffet) international ini menyediakan ragam variasi hidangan khas India, terutama hidangan khas Diwali.
"Hidangan India sudah sangat terkenal di seluruh mancanegara, dan momennya pun sangat tepat dengan festival Diwali. Maka kami memilih untuk menyelenggarakan Indian Food Promotion," jelas Ratna Sjamsiar Idris, Director of Marketing & Communication Gran Melia Jakarta.
Gran Melia Jakarta juga menawarkan variasi hidangan tradisional khas India, seperti Murk handi, Biryani, Kadai prawn, Butter chicken, Fish coliwada, hara bhara kebab, chicken tikka, dan Masala tea yang secara khusus disajikan oleh Executive Sous Chef Apep Hendrawan.
Saya berkesempatan mencicipi Kadai prawn dan butter chicken yang disajikan bersama roti cane. Saat masuk di mulut terasa kuat rempahnya. Sementara butter chickennya terasa begitu lembut. Meski otentik India, dua hidangan ini cocok dengan lidah orang Indonesia.
Salah satu karakteristik masakan India adalah rempah yang kuat yang disajikan bersama sayuran. Ratna menjelaskan, masakan India Selatan memiliki rasa yang lebih pedas dibanding dengan masakan India Utara. India Utara biasanya menggunakam tomat untuk menampilkan rasa asam, sementara India Selatan lebih sering menggunakan tamarin yang lebih pedas.
Selain itu, Cafe Gran Via juga menyediakan hidangan penutup khas India yang juga populer dalam festival Diwali, yakni Jalebi. Jalebi merupakan kue berbentuk spiral berwarna oranye yang digoreng dan dilapisi sirup gula.
"Meski promo Indian food ini hanya sampai 30 Oktober besok, pengunjung tetap bisa merasakan cita rasa India. Kalau ingin mencicipinya, datang esok hari," pesan Ratna. (Dinda Rachmawati)
