Sambut Imlek, Yuk Nikmati Hidangan Yee Shang

Menyambut tahun baru Imlek 2566, pada 19 Februari mendatang etnis Tionghoa memiliki sejumlah tradisi. Mulai dari mendekor rumah, saling berkunjung sesama keluarga serta hidangan istimewa khas tahun baru Cina ini.

Salah satunya yang dilakukan hotel berbintang Gran Melia, Jakarta. Hotel yang terletak di kawasan Kuningan ini menyajikan ragam sajian tradisional khas tahun baru Imlek. Hidangan itu hadir di Restoran Tien Chai.

Restoran khas Cantonese dan Szechuan ini menyajikan dua set menu yang secara eksklusif disiapkan oleh Executive Sous Chef Gran Melia  Jakarta, Apep Hendrawan. Kedua set menu tersebut nenyediakan hidangan wajib saat Imlek, yakni Yee shang dan Nian Gao atau kue keranjang.

Yee Shang adalah hidangan yang terdiri atas ikan salmon mentah dengan potongan sayuran yang dilengkapi ragam pilihan saus. Hidangan ini menggunakan ikan sebagai bahan utamanya karena dalam tradisi Tionghoa, ikan melambangkan keberuntungan.

"Bahannya terdiri dari berbagai sayuran, berwarna-warni mirip salad. Ada timun, jahe merah, jahe putih, kacang tanah yang dihancurkan, dan berbagai bumbu pedas serta minyak," kata Chef Apep kepada suara.com beberapa waktu lalu. Semua bahan, kata dia, dikombinasikan dalam piring besar umtuk diaduk ke atas bersama keluarga yang melambangkan kebersamaan.

Sedangkan untuk Nian Gao atau kue keranjang, restoran ini, menyajikan kue keranjang berbentuk ikan yang unik, dengan tiga ukuran, yakni kecil, sedang dan besar.

Selain dua menu di atas, Restoran Tien Chao menyediakan berbagai menu lain yang tergabung dalam set menu 1, seperti Braised treasure seafood thick soup, Braised Chinese cabbage with sea cucumber and Dried oyster in fat choy sauce, Roasted duck, dan lima hidangan lainnya seharga Rp798 ribuu++  per orang.

Sedangkan untuk set menu 2, Thien Chao menyediakan 7 hidangan termasuk Braised bird nest with crab meat and dumpling soup, Steam live grouper with superior soya sauce, Sweet red soup with coconut cream and black sesame glutinous dumpling pan fried traditional Chinese yearly cake dan lainnya hingga Rp998 ribu++ per orang.

Semua hidangan tersebut akan tersedia dari tanggal 15 sampai 19 Februari 2015. Sedangkan untuk kue keranjang, restoran dengan kapasitas 150 tempat duduk ini menyiapkannya dari tanggal 16 hingga 28 Februari 2015.

Selain hidangan, hal menarik lainnya yang sayang dilewatkan saat perayaan imlek adalah atraksi barongsai yang akan tampil di lobby hotel hingga ke restoran Tien Chao.