Keharuman Kopi Merapi sampai Hotel Berbintang

Suara.com - Kopi khas lereng Gunung Merapi menjadi ikon baru di Yogyakarta. Kopi itu sudah bisa dipasarkan ke kalangan atas di hotel berbintang.

Petani kopi lereng Gunung Merapi, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, memetik panenan pertama sejak seminggu terakhir in. Sebab sektor kafe di Yogyakarta pun ikut menikmatinya.

Ketua Koperasi Usaha Bersama (KUB) Kebun Makmur Kecamatan Cangkringan mengatakan kopi merapi sudah memiliki pasar sendiri.

"Pasar kopi merapi saat ini sudah masuk di hotel, kafe, toko oleh-oleh, ataupun warung kopi terutama di seputar Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY)," katanya, Sabtu (6/6/2015).

Hingga September mendatang, biji kopi yang diambil sebagian, merupakan tumbuhan yang baru ditanam mereka pascaerupsi Gunung Merapi pada 2010. Pihaknya juga tidak takut bersaing dengan kopi-kopi hasil produksi daerah lainnya karena produknya mempunyai kualitas yang bisa diandalkan. Ia mengatakan dengan membuka pasar sendiri ini maka harga tidak mengikuti pasaran nasional maupun dunia.

"Kami membuat pasar sendiri. Tidak tergantung dengan harga kopi dunia atau nasional," katanya.

Sumijo mengatakan kualitas kopi yang berbeda dengan produk daerah lain tersebut. Antara lain karena tanaman yang tumbuh di lereng Gunung Merapi itu membuat aromanya lebih muncul.

"Pengaruh abu vulkanik yang menjadi pupuk organiknya. Selain itu juga memakai pupuk kandang. Jadi tidak begitu berat dan tidak masalah untuk lambung, bagi yang menikmatinya," katanya.

Harga kopi jenis arabika dari petani dibeli kisaran Rp5.000 sampai Rp7.000 per kilogram. Sedangkan jenis robusta di kisaran Rp5.000 sampai Rp6.000 per kilogram.

"Setelah diolah sendiri, arabika per kilonya dijual Rp160 ribu sampai Rp200 ribu. Sementara robusta sekitar Rp100 ribu sampai Rp160 ribun" katanya.

Kepala Bidang Kehutanan dan Perkebunan Dinas Pertanian, Perikanan, dan Kehutanan (DPPK) Kabupaten Sleman Rofiq Andriyanto mengharapkan dengan mulai dipanen tanaman yang baru itu, bisa semakin meningkatkan produksi kopi lereng Merapi. Selain itu, katanya, membuktikan pulihnya perekonomian masyarakat seusai bencana erupsi Gunung Merapi pada 2010.

"Kami terus mendorong para petani, dengan meningkatkan harga jualnya. Serta memperkenalkan produksi mereka ke masyarakat umum, seperti dengan pameran hasil produksi. Selain itu, kualitas produksi juga terus kita dorong dengan melakukan penyegaran tanaman, di antaranya di Cangkringan, Turi, dan Pakem," katanya. (Antara)