Suara.com - Jangan salah. Wine yang diproduksi di Singaraja, Bali, nikmatnya tak kalah dengan buatan Prancis.
Wine merek Sababay yang dibuat dari buah anggur Bali ini sudah mendunia. Wisatawan yang datang ke Bali asal Prancis, Italia, Cina, Jepang, dan Australia menyukainya.
Business Executive PT. Sababay Industry, Wira Dharma, mengatakan proses pembuatan wine asal Singaraja ini mirip dengan pembuatan minuman anggur lainnya. Yang membedakan hanya buahnya saja yang berasal dari buah lokal.
"Buah kita beda, kami benar-benar menggunakan buah lokal dari petani Singaraja. Dari segi rasa pasti jelas, punya kita menurut saya lebih enak," kata Wira di Denpasar, Bali, Jumat (4/9/2015).
Dari petani, anggur tersebut kemudian dibersihkan, lalu diproses seperti pembuatan juice buah. Setelah itu didiamkan selama beberapa bulan.
"Kalau di tempat kita anggur bisa jadi wine itu prosesnya selama dua bulan sampai tiga bulan itu baru kita edarkan," katanya.
Menurut salah satu penikmat wine merek Sababay, Efelin, wine Bali terasa lebih manis dibandingkan dengan wine dari luar negeri.
"Kalau wine dari luar negeri itu ada rasa pahitnya, dan asam. Sementara wine lokal dari Singaraja, terbuat dari anggur lokal kita ini lebih terasa manis," warga Nusa Tenggara Barat.
Wine asli Singaraja, katanya, membikin membuat tenggorokan menjadi terasa hangat.
“Dari segi kadar alkoholnya juga kecil, tidak tinggi seperti yang lainnya, yang jelas kalau wisatawan ke Bali jangan lupa bawa wine asli Singaraja ini,” katanya.
Wine merek Sababay harganya berkisar Rp150 ribu hingga Rp350 ribu. [Luh Wayanti]
