Suara.com - Banyak bir yang diproduksi secara massal dengan mengorbankan rasa hanya untuk keuntungan besar.
Jadi bagaimana menghindarkan meminum bir dengan kualitas sembarangan? Berikut panduan untuk mengetahui tanda-tanda bir berkualitas dari Toby Knowles, seorang ahli bir, yang juga Managing Director dari pemenang penghargaan Harviestoun pembuatan bir dan avid MH reader,
1. Tampilan adalah segalanya
Anda dapat menilai kualitas dari kesan pertama. Ketika Anda mendapatkan segelas bir, lihatlah di bawah cahaya.
"Jika bir terlihat keruh, maka mungkin ini tidak bagus," kata Knowles. Mengapa? Karena ini merupakan indikasi kuat, telah ada masalah dalam proses penyaringan brews. Sebaliknya, jika Anda melihat bir tersebut jernih bercahaya, jelas Anda mendapatkan bir yang bagus.
2. Lihatlah permukaannya
Menurut Knowles, jika Anda menemui lapisan padat bergelembung kecil pada bir Anda, ini berarti bir sudah berkarbonasi dengan baik dan akan menghasilkan rasa yang penuh. Tapi bagaimana jika bir Anda terlihat encer tak bergelembung seperti air biasa? Ini bisa menjadi pertanda bahwa bir mengalami proses fermentasi terburu-buru, yang berarti (Anda tentu sudah dapat menebaknya), rasanya tak enak.
3. Bir yang baik dapat diuji lebih lama
Bir yang disimpan dalam waktu 48 jam memiliki rasa yang tak kuat dibandingkan bir yang disimpan selama enam bulan. Knowles menambahkan, bahwa bir yang baik harus memiliki rasa di awal, tengah dan akhir. Jika semua rasa itu hilang setelah Anda menelan, maka itu berarti bukan bir yang baik.
Lantas, bagaimana jika rasa yang tertinggal terakhir sampai hingga pikiran Anda? Semakin sedikit Anda mencicipi, maka semakin besar kemungkinan Anda meminum bahan kimia yang dapat membuat Anda mabuk.
4. Baui sebelum mencicipi
Gunakan indera penciuman Anda untuk menilai mana bir yang bagus dan mana yang bukan.
"Bir Inggris cenderung lebih duniawi, sejenis aroma hop, sedangkan Amerika biasanya memiliki aroma citrus dan Jerman cenderung memiliki jenis aroma berumput. Jadi, asah hidung Anda," ujarnya.
5. Udara = rasa
Cobalah tuang bir ke gelas. Jika Anda ingin mendapatkan rasa lebih tinggi, cobalah lakukan putaran pada bir di dalam gelas dan bernapaslah saat bir mengendap di mulut Anda untuk melepaskan lebih banyak rasa.
6. Apakah persentase mempengaruhi rasa?
Kesalahan umum yang sering terjadi adalah, kita selalu berpikir, semakin besar persentasenya, rasa bir akan semakin bagus. Padahal itu salah. Tentu, tingkat alkohol memainkan bagian besar dalam hal rasa, tapi dia mengatakan bahwa itu bukanlah faktor penentu.
"Anda mungkin saja menemukan bir dengan rasa yang sempurna pada persentase 3 persen, karena sebenarnya, yang menandakan bir baik dan buruk adalah kualitas bahan dan bagaimana mereka telah dicampur. Intinya brewing mengalahkan persentase setiap waktunya," ujarnya. (menshealth.co.uk)
TERPOPULER
