Suara.com - Gaya hidup sehat dimulai dengan mengonsumsi makanan-makanan sehat. Tapi tahukah Anda bahwa makanan sehat yang Anda konsumsi ternyata menyimpan ancaman bagi kesehatan Anda?
"Jangan menganggap segala sesuatu yang terlihat sehat benar-benar aman. Banyak organisme bawaan dalam makanan yang dapat menyebabkan penyakit," ujar Mindy Costello, perwakilan dari National Science Foundation (NSF).
Racun yang terkandung dalam makanan dapat menyebabkan diare berat, muntah, dehidrasi bahkan kematian terutama pada mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang rendah seperti anak-anak, ibu hamil, dan lansia.
Menurut Costello, oraganisme dapat mencemari makanan selama tahap penanaman, panen, bahkan pengolahan. Berikut adalah beberapa makanan yang tampaknya sehat, namun dapat berisiko bagi kesehatan Anda!
1. Sayuran hijau
Selada, bayam, kale, dan sayuran hijau lainnya yang terkenal kaya akan zat gizi ternyata memiliki risiko besar terinfeksi bakteri berbahaya. Laporan dari Pusat Pengendalian Penyakit di Amerika Serikat menemukan bahwa proses penanaman sayuran hijau di area sekitar hewan ternak dapat meningkatkan risiko terinfeksi bakteri dari kotoran hewan.
Untuk itu, cucilah sayuran hijau dengan air mengalir sebelum mengolahnya menjadi menu masakan agar terlindungi dari infeksi bakteri berbahaya.
2. Telur
Salah satu sumber protein ini ternyata berisiko terinfeksi bakteri salmonella. Bakteri ini bisa mati jika Anda mengolahnya dengan cara direbus, atau digoreng.
Anda juga harus menahan godaan untuk mencicipi adonan mentah kue yang mengandung telur atau mempertimbangkan untuk mengonsumsi telur setengah matang.
3. Ikan Tuna
Ikan jenis ini berisiko terinfeksi bakteri scombrotoxin, yang dapat menyebabkan kemerahan, sakit kepala, dan kram. Bakteri ini tidak dapat dihancurkan dengan cara memasak tertentu. Upaya terbaik untuk menghindarinya adalah mengonsumsinya sesegera mungkin setelah ikan itu ditangkap.
4. Tiram
Salah satu jenis panganan laut ini banyak disukai karena rasanya yang lezat. Tapi tahukah Anda bahwa tiram berisiko tercemar norovirus yang jika dikonsumsi mentah dapat memicu masalah pada lambung.
Ada pula risiko terinfeksi bakteri yang mengancam jiwa, yakni vibrio, yang merupakan sepupu kolera. Bakteri ini dapat menginfeksi aliran darah, menyebabkan demam, menggigil, menurunkan tekanan darah (septic shock), yang pada akhirnya dapat membunuh Anda. Bakteri pada tiram ini bahkan telah menjadi wabah besar pada tahun 2013, dengan 104 kasus di 13 negara bagian Amerika. Jadi pastikan untuk tidak mengonsumsi tiram dalam kondisi mentah untuk mencegah risiko ini.
5. Es krim
Pada tahun 1994, muncul wabah penyakit besar yang diakibatkan dari konsumsi es krim mengandung bakteri. Setelah diselidiki, truk pengangkut es krim juga digunakan untuk mengangkut telur mentah.
Dicurigai bakteri pada telur mentah mencemari es krim tersebut. Risiko yang sama bisa terjadi jika Anda menempatkan es krim dengan bahan makanan lain yang mengandung bakteri dalam lemari pendingin. (Foxnews.com)
TERPOPULER
