Sandwich Rendah Karbohidrat, Sarapan Sehat untuk Diabetesi

Suara.com - Penderita diabetes (diabetesi) harus menjaga dan mengatur asupan makanan mereka setiap hari. Tak hanya itu diabetesi juga tidak boleh sengaja melewatkan waktu makan.

Menurut American Diabetic Association, pasien diabetes masih diperbolehkan untuk makan sebanyak 45 sampai 60 gram karbohidrat per porsi makan, termasuk saat sarapan.

Tapi terbatasnya asupan karbohidrat bukan berarti penderita diabetes tidak boleh menikmati sarapan yang lezat. Anda masih bisa sarapan sehat dan lezat tanpa harus khawatir gula darah naik.

Nah, salah satu menu sarapan yang tepat disantap untuk penderita diabetes adalah sandwich rendah karbohidrat.

Anda bisa membuat sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang dibagikan oleh Hello Sehat.

Sandwich Rendah Karbohidrat

Bahan:
2 lembar roti gandum
100 gram dada ayam tanpa kulit, bisa diganti daging kalkun
Daun selada dan daun seledri secukupnya
1 sendok kacang-kacangan
½ buah alpukat, pisahkan dari kulit dan bijinya
2 sendok mayonaise rendah lemak

Cara membuat:
1. Pangang roti gandum yang telah dibuang kulitnya terlebih dahulu di atas wajan tanpa diolesi mentega atau apapun pada permukaan roti.
2. Biarkan roti hingga berwarna kecoklatan, setelah itu angkat dan oles dengan mayonaise secukupnya pada permukaan roti tersebut.
3. Racik bahan isi sandwich dengan menjadikan semua bahan-bahan isi tersebut menjadi satu, lalu tambahkan mayonaise beberapa sendok dan aduk hingga rata.
4. Ambil roti tawar yang sudah di panggang, lapisi roti tawar dengan daun selada dan seledri di atasnya, lalu taruh campuran isi sandwich diatasnya.
5. Tutup lagi dengan daun selada. Lalu tambahkan mayonaise di atas selada dan ditutup dengan lapisan roti terakhir, sajikan.