Suara.com - Tak perlu jauh-jauh ke Singapura bila hendak mencicipi hidangan dari chef peraih bintang Michelin. Karena sejak awal Maret lalu, Chef ternama Prancis, Jean-Georges Vongerichten, bersama putranya, Chef Cedric Vongerichten, baru saja membuka restoran kolaborasi mereka yang bernama VONG Kitchen.
Terletak di pusat bisnis SCBD Jakarta, VONG Kitchen didesain sebagai restoran bergaya fine dining tapi tetap kasual.
VONG Kitchen menghadirkan menu ala Prancis dan Amerika namun tetap memiliki cita rasa Asia dan Indonesia.
"Kami menggunakan bahan-bahan lokal. Untuk makanan laut kami ambil dari Bali. Tapi sayuran dan buah-buahan dari sini (Jakarta)," kata Executive Chef VONG Kitchen, Cedric Vongerichten, kepada Suara.com.
Laiknya restoran mewah, Anda akan disajikan roti sebagai makanan pembuka. Kemudian coba cicipi menu Kale and Mixed Lettuce, salad kale yang diberi tambahan parmesan crisps dan mustard vinaigrette sebagai dressing.
Restoran ini juga menyajikan The Creamy Burrata, menu keju Italia yang terbuat dari susu kerbau segar, serta mozzarella dan krim. Jika Anda berpikir menu ini terkesan terlalu keju-ish, Anda bisa jadi terkejut dengan sensasi Burrata yang segar. Itu semua karena The Creamy Burrata disajikan dengan selai lemon yang menyegarkan.
Dua hidangan utama yang wajib Anda coba adalah Rice Cracker Crusted Tuna dan Truffle Pizza. Truffle Pizza sendiri merupakan pizza rasa jamur truffle yang merupakan jamur termahal di dunia, dengan cita rasa yang gurih. Uniknya, tepat di tengah pizza, ada telur mata sapi yang membuatnya semakin nikmat.
Selain kedua menu tersebut, VONG Kitchen juga menghadirkan menu Slow-Cooked Trout, Fried Chicken, dan Dry-Aged Ribeye.
Hidangan pencuci mulut paling legendaris di VONG Kitchen adalah Molten Chocolate Cake. Ini merupakan kue coklat setengah matang yang disajikan dengan es krim vanila.
Harga di VONG Kitchen dipatok mulai dari Rp100 ribu hingga Rp200 ribu untuk hidangan pembuka, Rp200 ribu hingga Rp300 ribu ke atas untuk hidangan utama.
Restoran dengan konsep open-kitchen ini memiliki kapasitas 162 orang yang dilengkapi bar dan dibuka setiap hari.
TERPOPULER
