Resep Kari Kepiting, Cocok untuk Sambut Tamu Halal Bihalal

Suara.com - Resep Kari Kepiting, Cocok untuk Sambut Tamu Halal Bihalal. 

Mengolah menu seafood tidak bisa sembarang, tidak tepat proses memasak dan bumbunya bisa jadi rasanya kurang pas.

Penggemar olahan seafood khususnya kepiting bisa mencoba Kari Kepiting untuk alternatif sajian mengolah kepiting dengan bumbu yang pas.

Berikut resep Kari Kepiting ala hanhanny yang bisa moms coba di rumah. 

Bahan-bahan:

1 kg kepiting
1 buah kentang ukuran besar

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
1 batang sereh (ambil batang putihnya saja)
2 cm jahe
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri

Tambahkan:

200 ml santan encer
300 ml santan kental
1 sendok makan bubuk kare instan
Gula pasir dan garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Sejempol lengkuas Geprek

Cara membuatnya:

1.Bersihkan kepiting, boleh dipotong-potong atau utuh.

2. Kupas kentang dan potong lalu goreng setengah matang, sisihkan.

3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum, masukan daun jeruk, salam dan lengkuas geprek lalu masukan bubuk kare, aduk rata.

4. Masukan kepiting dan santan encer, didihkan.

5. Masukan santan kental, gula garam dan kaldu bubuk, lalu masukan potongan kentang goreng, aduk rata didihkan, cek rasa.