Resep Soto Ayam Lamongan, Penggemar Ceker Ayam Wajib Coba Nih

Suara.com - Resep Soto Ayam Lamongan, Penggemar Ceker Ayam Wajib Coba Nih.

Tiap daerah punya makanan ciri khas tersendiri, namun menu soto hampir didapati di semua daerah. Penggemar soto pun berburu dan mencoba aneka menu soto yang ada.

Penggemar Soto tidak boleh melewatkan resep Soto Ayam Lamongan yang rasanya maknyus pakai ayam kampung dan ceker sebagai pelengkap yang tiada duanya.

Apa yang buat beda? Ya suwiran ayam kampung yang padat dagingnya dan ceker ayam yang lembut di tiap gigitannya, langsung aja coba resepnya deh moms biar bisa langsung dicoba.

Berikut Suara.com rangkum bahan dan cara membuatnya dari @hanhanny: 

Bahan-bahan:

1 Ekor Ayam dipotong Sesuai Selera (ayam kampung  biar pas)
7 buah Ceker Ayam
1.5 liter air atau Secukupnya
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang bawang prei
3 batang daun seledri

Bumbu yang dihaluskan:

12 Siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 batang sereh ambil putihnya
3 cm lengkuas
1 sendok teh merica bubuk
2 cm jahe
1/4 sendok teh pala bubuk
Kunyit segar atau bubuk secukupnya
6 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
Secukupnya minyak utk menumis
Gula pasir dan garam secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya

Pelengkap :

Secukupnya soun yg sudah direndam lemas
Secukupnya kol iris-iris tipis
Bawang goreng
Bubuk koya terbuat dari kerupuk udang yang sudah digoreng dihaluskan bersama secukupnya bawang putih goreng
Telur rebus
Sambal
Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Rebus ayam dan ceker ayam dengan sedikit garam hingga mendidih dan empuk, tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan daun salam dan daun jeruk hingga harum, tuang kerebusan ayam.

2. Beri gula pasir, garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya, cek rasa. Angkat ayam dari rebusan, suir-suir.

3. Masukan potongan daun bawang dan seledri,Didihkan sebentar matikan api.

4. Penyajian, tata dalam mangkok, soun, kol, telur dan suiran ayam, siram kuah soto, taburi dengan seledri, bawang goreng dan bubuk koya.

Siap disantap bersama nasi putih, resep Soto Ayam Lamongan bikin sajian makan siang jadi spesial. Aromanya aja udah bikin lapar moms.