Iga Rawit Pedasnya Mantap, Resep Spesial untuk Menu Idul Adha

Suara.com - Iga Rawit Pedasnya Mantap, Resep Spesial untuk Menu Idul Adha.

Berburu daging ke pasar atau menunggu pembagian daging kurban memang paling dinanti di Hari Idul Adha.

Kalau dapat iga, langsung diambil moms, biar bikin Iga Rawit nan spesial.

Yap, ada menu ala channel Youtube Dapur Adis yang bisa moms intip pengolahannya biar lembutnya pas dan aromanya juga menggoda karena bumbunya menyerap.

Langsung aja catat bahan dan cara membuatnya di bawah ini moms:

Bahan rebusan iga:

1 kg iga rawit
4 liter air (2 liter rebusan pertama, 2 liter rebusan ke 2)
1 1/2 sendok teh garam
4 cm jahe geprek

Bahan tumis Iga Rawit :

3 sendok makan margarin
4 siung bawang putih cincang halus
1 buah bawang bombai
10 buah cabe rawit
4 buah cabe merah besar buang biji
3 buah cabe hijau besar buang biji
3 sendok makan kecap inggris
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1/2 sendok teh black pepper
300 ml air rebusan iga

Cara membuat Iga Rawit:

1. Didihkan air, lalu masukkan iga. Rebus selama 5 menit, atau hingga air mendidih kembali. Lalu angkat dan tiriskan.

2. Rebus kembali iga dengan 2 liter air, tambahkan garam dan jahe. Rebus selama 1 jam. Lalu angkat dan tiriskan.

3. Masukkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Masukkan cabe rawit, cabe merah besar, cabe hijau besar. Tumis hingga cabe layu.

4. Setelah cabe layu, masukkan iga yang sudah direbus.

5. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, garam, gula, black pepper, aduk merata.

6. Setelah tercampur rata, masukkan air rebusan iga, aduk sejenak. Tutup dan masak hingga air surut. Masak dengan api sedang.

7. Setelah air surut dan bumbu sudah meresap sempurna, matikan api kompor, lalu sajikan selagi hangat.

Paling mantap disajikan dengan minuman dingin nih moms, karena siap-siap dengan pedas mantapnya Iga Rawit di hari spesial Idul Adha.