5. Masukan 10 lembar daun jeruk.
6. Aduk terus sampai kental, terpenting aduk bagian bawah dan pinggir agar tidak hangus. Lalu masukkan garam dan merica secukupnya. (Jangan masukkan garam banyak-banyak walau rasanya belum asin, karena memang bumbunya belum meresap).
7. Masukkan 1 kg daging sapi tanpa urat.
8. Setelah tiga jam, tahap pertama selesai. Jadilah kalio sapi dengan warna bumbu kekuningan, tekstur bumbu lebih kental, dan keluar minyaknya.
9. Lanjutkan ke tahap kedua agar menjadi rendang. Masak lagi sambil diaduk, hingga warna menjadi coklat tua.
10. Rendang siap dihidangkan.
Onde mande, enaknyo Rendang khas Minang rasa original yang empuk dengan bumbu begitu meresap ini. Sangat cocok dijadikan hidangan spesial untuk Idul Adha. Langsung cobain resepnya moms.
