Pepes Ikan Kembung dengan Racikan Spesial Kaya Rasa, Intip Resepnya

Bumbu halus:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
15 buah cabe rawit (sesuai selera)
5 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit, bakar

Pelengkap:

Daun pisang dan tusuk gigi untuk menyemat

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk rata, masukkan ikan, bumbui garam dan gula, masak sampai ikan matang, tes rasa, bila sdh pas matikan api.

2. Tambahkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau & cabe rawit utuh, aduk rata.

3. Siapkan daun, bungkus ikan dg daun pisang, beri kemangi, bungkus & semat lidi.

4. Menjelang disajikan bakar pepes ikan di atas bara api atau teflon hingga matang, angkat dan sajikan segera.