Infografis
Pemanis buah biksu (Lo Han Kuo)
Buah biksu berasal dari Tiongkok dan sangat digemari oleh para biksu di sana. Anda mungkin lebih familier dengan Lo Han Kuo. Pemanis ini cukup ampuh karena mengandung senyawa yang disebut mogrosides.
Senyawa mogroside ini kaya akan antioksidan dan berperan sebagai pemberi rasa manis seperti yang Anda rasakan pada buah-buahan. Rasa manis itu ternyata tidak mengandung kalori dan karbohidrat sehingga cocok untuk diet keto.
Jangan lupa untuk memeriksa daftar komposisi yang tertera pada kemasan ekstrak buah ini. Hal ini agar Anda tidak salah pilih ekstrak yang sudah dicampur dengan gula biasa atau tebu sehingga akan mengubah kadar kalori dan karbohidratnya.
Inulin
Inulin merupakan serat tanaman yang bisa Anda temukan pada sayuran, seperti sawi putih, asparagus, dan buah pisang. Serat ini dapat larut serta mengandung sekitar 150 kalori dan nol pada skala glikemik indeks.
Namun dibandingkan dengan gula biasa, serat tanaman larut ini 10 kali lebih manis. Jadi, Anda perlu berhati-hati dalam menggunakannya sebagai pengganti gula saat menjalani diet keto. Tak perlu terlalu banyak agar asupan gula tetap terkontrol.
