Sambal Goreng Daging, Bumbunya Meresap dan Lembut

Suara.com - Sambal Goreng Daging, Bumbunya Meresap dan Lembut

Bukan cuma ikan atau ayam yang enak disambal, daging juga lho. Ada yang bilang daging tidak cocok disambal karena bau amis dan keras? Semua tergantung pengolahan. Pengolahan yang tepat bakal bikin sajian Sambal Goreng Daging yang lezat. 

Yuk coba resep bagaimana mengolah daging disambal tapi lembut dan nggak bau amis. Berikut bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari susi.agung

Bahan:

500 gram daging sapi (sengkel)
1 papan petai, kupas
1 ons cabe merah besar, iris bulat 1 cm
2 lembar daun salam
1 batang serai
1/2 sdm gula merah
1 bungkus kecil santan instan
1/2 gelas kaldu sisa merebus daging
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
Secukupnya garam

Bumbu halus:

7 butir bawang merah
6 siung bawang
5 butir kemiri
1 ruas jempol lengkuas muda
20 cabe merah keriting (optional)

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan daging, masak sampai empuk, angkat lalu potong dadu, sisihkan.

2. Goreng cabai merah setengah matang, angkat dan sisihkan. Goreng daging sebentar, angkat lalu tiriskan, sisihkan.

3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam dan serai, masukkan petai, daging, aduk rata, bumbui garam, kecap manis, kecap asin dan gula merah , aduk rata, masukkan cabai merah yang sudah di goreng, santan dan air kaldu, masak sampai bumbu meresap, angkat, sajikan.

Sajian Sambal Goreng Daging pakai petai pasti bikin nagih. Yuk cobain resepnya moms.