Suara.com - Resep Siu Mie Khas Imlek, Tidak Boleh Putus Makannya biar Panjang Umur
Siu Mie atau yang juga dikenal dengan mi panjang umur merupakan sajian spesial saat perayaan Tahun Baru Imlek.
Siu mie menjadi makanan khas Imlek karena melambangkan umur panjang, kebahagiaan, serta limpahan rejeki untuk orang yang menyantapnya.
Sebelum mulai makan, seluruh anggota keluarga memulainya dengan doa agar semua harapan di sepanjang tahun berikutnya terkabul.
Cara makannya pun unik, mi dimakan secara utuh tanpa digigit, sebab jika terputus memiliki makna yang tidak baik. Mi baru boleh digigit dan dikunyah setelah semua bagiannya sudah ada di dalam mulut.
Mau mencobanya di rumah, intip resep di cookpad Nicole, berikut Suara.com rangkum bahan dan cara membuatnya.
100 gram mi telor atau spaghetti
Udang secukupnya
10 pcs bakso sapi, iris tipis
1/2 bagian Ma Ling, potong sesuai selera
6 buah wortel baby, potong sesuai selera
1 buah paprika hijau atau kol, potong sesuai selera
Bumbu
3 buah rawit orange atau merah, iris tipis
1/2 bagian Bawang bombay
1 siung bawang putih, cacah halus
Minyak wijen
Minyak sayur
Kecap tiram
Kecap manis
Kecap asin
Merica
Baca Juga: Resep Bebek Peking Panggang Khas Imlek, Punya Makna Selalu Utuh dan Setia
Cara membuat:
1. Didihkan air kemudian rebus mi sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Buang air tapi jangan ditiriskan.
2. Panaskan penggorengan. Beri minyak sayur dan masukkan bawang putih, bawang bombay dan cabai. Tumis sampai agak layu.
3. Tambahkan udang, bakso, ma ling, udang dan wortel. Beri minyak wijen. Aduk rata.
4. Masukkan paprika atau kol, merica, kecap tiram dan kecap asin. Aduk rata.
5. Tambahkan mi dan kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa. Matikan api. Tutup sebentar supaya semua bumbu merasuk.
Sajikan bersama keluarga saat rayakan Imlek menjadikan menu ini spesial lho, semoga harapan di sepanjang tahun berikutnya terkabul. Selamat mencoba.
