Suara.com - Resep Bandeng Presto, Bumbunya Gurih dan Meresap
Gurihnya Bandeng Presto disajikan untuk makan siang dengan nasi panas dan irisan cabai dengan kecap. Nyummy.. Nggak pakai ribet, tinggal siapkan bumbunya untuk perasa dan pelengkap biar makin renyah.
Berikut bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari Ny. Syaripudin
Bahan
3 ekor ikan bandeng ukuran sedang
1 sendok makan garam
secukupnya Jeruk nipis
Iris bumbu
4 batang sereh ukurann sedang ambil putihnya iris iris
1 ruas lengkuas iris iris
10 lembar daun jeruk ambil daun nya saja
3 lembar daun pandan potong 2 bagian
6 lembar daun salam
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1 ruas kunyit atau selera
Jahe secukup nya
secukupnya Garam
1 liter Air
3 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh kaldu jamur
Pelengkap
Beberapa lembar daun pisang
Bahan Pelapis
2 butir telur kocok lepas
Baca Juga: Resep Udang Saus Padang Renyah, Aromanya Aja menggoda
Cara membuat
Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis lalu diamkan selama 1 jam
Setelah itu campur bumbu halus dengan air dan asam Jawa aduk hingga merata. Alasi presto dengan daun pisang taburi bumbu iris.
Susun ikan di atas daun yg sdh di taburi bumbu iris lalu siram dengan campuran bumbu halus tutup kembali dengan daun pisang dan taburi dengan bumbu iris, susun kembali ikan nya dan terakhir tutup dengan daun pisang. Dan presto selama 1 jam.
Angkat dan sebelum di goreng ikan di celupkan ke kocokan telur, goreng hingga kuning kecoklatan. Ikan Bandeng Presto siap di sajikan dengan sambal goreng. Selamat mencoba.
