Suara.com - Selain memiliki rasa khas yang segar, toge juga dipercaya memiliki banyak manfaat seperti vitamin K dan B serta menjaga kesehatan kulit serta rambut.
Kabar baiknya, toge bisa diolah dengan berbagai cara, mulai dari dicampur dengan sayuran lain menjadi bakwan, ditumis atau disayur dengan kuah yang gurih.
Di Bogor, toge diolah dengan cara berbeda yang legendaris. Kamu pasti familiar dengan kuliner khas Bogor yaitu menu toge goreng, kan? Kali ini, Suara.com mencoba menyajikan resep sederhana Toge Goreng Khas Bogor ala akun YouTube Pawon Kecil berikut ini.
Hal yang perlu kamu siapkan adalah;
Garam 1 sendok teh
Gula jawa setengah tempurung kecil
Bawang putih 3 siung
Kemiri 2 butir
Tauco 1 sendok makan
Oncom satu potong
Daun bawang satu batang
Cabai merah tiga buah
Air 200 ml
Cara membuat:
Pertama-tama haluskan bawang putih, kemiri, cabai merah dan bawang. Setelah halus, sisihkan.
Kedua, tumbuk oncom atau suwir-suwir sampai halus.
Ketiga, tumis bumbu yang sudah halus dalam wajan berisikan minyak secukupnya. Setelah harum, masukkan oncom yang sudah halus lalu tumis dan tambahkan air 200 ml.
Keempat, masukkan tauco, gula jawa dan campuran irisan daun bawang secara bergantian. Tumis sampai matang dan sisihkan.
Selanjutnya, kamu tinggal merebus toge dan mi kuning sebagai dasar. Jika ada, tambahkan lontong atau ketupat. Toge Goreng Khas Bogor siap disajikan.
