Resep Cheng Teng Sekoteng ala Singapura, Bisa Tingkatkan Imun Tubuh!

Suara.com - Di tengah cuaca panas, paling nikmat rasanya jika melepas dahaga dengan menyantap hidangan manis menyegarkan seperti sajian cheng teng berikut ini.

Cheng teng ini bisa dibilang merupakan sekoteng ala Singapura yang memiliki segudang manfaat baik untuk tubuh.

Dikutip Suara.com dari laman Sharefood.sg, kandungan biji dan kacang-kacangan di dalam cheng teng ini mampu meredakan panas dalam, meningkatkan imun tubuh dan menurunkan kadar kolesterol.

Bukan hanya itu saja, cheng teng juga baik untuk kulit, pencernaan dan banyak lagi manfaat lainnya untuk kesehatan tubuh. Bukan hanya bisa disajikan dalam kondisi dingin, cheng teng juga nikmat jika disantap saat kondisi hangat.

Di Singapura sendiri, biasanya cheng teng ini disajikan sebagai makanan penutup usai acara makan siang atau malam.

Bagi kalian yang penasaran, berikut Suara.com rangkum resep membuat cheng teng atau sekoteng ala Singapura dari laman Cookpad, Selasa (1/9/2020).

Bahan membuat cheng teng:

• 2500 ml air
• 10 lembar daun pandan
• 20 gram jamur salju
• 25 gram biji teratai
• 30 gram biji barley
• 10 gram longan kering
• 4 buah pang da hai
• 20 gram kurma Cina
• 100 gram goji berry kering
• Gula batu secukupnya

Cara membuat cheng teng:

1. Pertama-tama, rendam jamur salju, biji teratai dan barley serta pang da hai selama kurang lebih 20 menit dalam wadah yang berbeda.
2. Setelah itu, bersihkan jamur salju dari bonggol berwarna kuning, tiriskan kemudian potong-potong dengan ukuran sesuai selera Anda.
3. Cek pang da hai yang sudah direndam. Jika kondisinya sudah mengembang, Anda bisa membuang kulit arinya dari biji pang da hai tadi.
4. Berikutnya, didihkan air dalam panci lalu masukkan daun pandan, biji terarai, barley dan juga kurma Cina. Lalu masak menggunakan api sedang selama kurang lebih 10 menit.
5. Kemudian setelah itu, masukkan pang da hai, longan kering, jamur salju, lalu gula batu dengan takaran sesuai selera.
6. Diamkan selama lima menit, kemudian matikkan api. Tahap selanjutnya, masukkan goji berry lalu aduk hingga merata sampai suhunya menjadi dingin.
7. Nah, sajian cheng teng atau sekoteng Singapura siap disantap. Jika ingin menikmatinya dalam kondisi dingin, Anda bisa menyimpannya terlebih dahulu di kulkas selama kurang lebih 2-3 jam.

Itu dia tadi resep membuat sekoteng ala Singapura alias cheng teng, dessert menyegarkan ini bisa bertahan sampai 3 hari jika disimpan dalam kulkas. Jadi, selamat mencoba membuat cheng teng ini di rumah ya!