Nostalgia Jajanan Jadul, Yuk Coba Resep Leker Crispy Ini di Rumah

Suara.com - Di tengah gempuran zaman, beberapa makanan atau jajanan jadul kian sulit untuk dicari. Memang masih banyak orang yang berjualan jajanan jadul namun makanan ini cukup sulit dicari di kota-kota besar.

Salah satu jajanan jadul yang sering dirindukan oleh banyak orang ialah kue leker crispy. Jajajan jadul ini terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan air.

Nah, biasanya bagian kulit leker akan diisi dengan berbagai macam bahan makanan lainnya seperti pisang yang dipotong kecil-kecil, gula, cokelat, hingga keju.

Bagi kalian yang kesulitan mencari leker crispy ini, sebenarnya bisa membuat sendiri di rumah, lho. Caranya cukup mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun dapat ditemukan dengan gampang.

Berikut Suara.com rangkum, resep jajanan jadul leker crispy dari laman Cookpad, Minggu (30/8/2020).

Bahan leker crispy:

• 2 sendok makan tepung terigu
• 8 sendok makan tepung beras
• 4 sendok makan tepung maizena
• 6 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan susu bubuk
• Vanili bubuk secukupnya
• Sejumput garam
• 1 butir telur
• 280-300 ml air putih
• Isian keju parut, pisang atau cokelat sesuai selera

Cara membuat leker crispy:

1. Pertama-tama, campurkan seluruh adonan tepung untuk kulitnya menjadi satu. Usahakan saat mengaduk jangan sampai ada bahan yang menggumpal.
2. Ketika menuangkan air ke dalam adonan, usahakan sedikit demi sedikit. Pastikan juga, adonan leker jangan sampai teksturnya terlalu encer maupun kental, jika sudah, kemudian sisihkan.
3. Selanjutnya, panaskan wajan teflon dengan menggunakan api kecil, berikan sedikit minyak lalu lap menggunakan tissue. Setelah wajan atau teflon panas, tuang adonan dengan sendok sayur, lalu putar-putar adonan hingga menutupi permukaan teflon.
4. Diamkan adonan leker di atas teflon hingga warnanya kuning kecokelatan. Setelah itu beri toping atau isian sesuai selera, lalu lipat kulitnya perlahan menggunakan sepatula atau garpu.
5. Jika kedua permukaan leker sudah berwarna kecokelatan, kecilkan api pada kompor, matikan kemudian angkat dan pindahkan ke atas piring.

Nah, itu dia resep jajanan jadul leker crispy yang bisa kalian coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!