Suara.com - Ragam kuliner Indonesia memang selalu menarik untuk dicicipi. Bagi kalian yang tinggal di Palembang, tentu sudah tidak asing lagi dengan hidangan nasi samin.
Di Palembang sendiri, hidangan ini juga biasa disebut nasi minyak. Nikmat dan mengenyangkan, nasi samin ini adalah salah satu kuliner Palembang yang kaya akan rempah.
Nasi samin ini paling nikmat disantap selagi hangat, dengan tambahan lauk pauk ayam kecap beserta taburan bawang goreng. Wah, membayangkannya saja sudah bikin lapar ya?
Berikut Suara.com rangkum, resep nasi samin khas Palembang dari laman Cookpad, Jumat (9/10/2020).
Bahan-bahan:
- Beras 2 liter, cuci bersih
- Nanas parut, secukupnya
- Bawang merah, bawang putih dan bombay iris halus
- Saus tomat
- Bumbu nasi minyak
- Minyak samin
- Susu cair merek sesuai selera
- Kapulaga
- Cengkeh
- Kismis secukupnya
- Pala
- Kayu Manis
- Sedikit pekak
- Daging sapi atau ayam
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, tumis bawang sampai harum, kemudian masukkan bumbu lain seperti kapulaga, pala, pekak, kayu manis dan juga cengkeh. Setelah itu, masukkan bumbu nasi minyak bubuk lalu aduk sampai rata.
- Setelah itu, masukkan daging dan minyak samin kemudian aduk lagi sampai merata.
- Berikutnya, tambahkan nanas parut kemudian masukkan beras. Kecilkan api pada kompor, kemudian tuang susu cair, saus, aduk perlahan. Terus aduk agar nasi tidak gosong.
- Tahap selanjutnya, tambahkan kismis, garam, gula secukupnya. Anda juga bisa menambahkan penyedap rasa sedikit ke dalam nasi samin.
- Aduk terus nasi samin, dengan kondisi api kecil pada kompor. Diamkan sampai seluruh bumbu dan bahan meresap, kemudian matikan kompor.
- Terakhir, kukus nasi sampai matang kemudian hidangkan selagi hangat.
Nah, itu dia tadi resep nasi samin khas Palembang yang nikmat dan mengenyangkan. Selamat mencoba di rumah ya!
