Suara.com - Menikmati jajanan tradisional Indonesia rasanya tak lengkap jika belum mencoba kue talam. Ya, kue berbahan dasar tepung ini memiliki rasa yang istimewa dan hampir semua daerah memilikinya.
Jika sudah sulit menemukan kue talam di sekitar rumahmu, coba obati kerinduan dengan membuatnya sendiri yuk. Resep kue talam yang suara.com kutip dari Cookpad kiriman Tya's Kitchen berikut ini bisa kamu ikuti.
Bahan hijau:
- 100 gram tepung beras
- 30 gram tepung tapioka
- 80 gram gula pasir
- 50 ml jus pandan atau secukupnya pasta pandan
- 260 ml santan
- 1/4 sdt garam
Bahan putih:
- 35 gram tepung beras
- 35 gram tepung tapioka
- 200 ml santan
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan. Campur semua bahan hijau kecuali jus pandan atau pasta pandan. Aduk-aduk dengan wisk sampai tercampur rata. Bila perlu saring adonan agar halus.
- Beri pasta pandan atau jus pandan ke dalam adonan, lalu aduk rata.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
- Kukus selama 10 menit. Ingat, kukusan sebelumnya harus sudah panas dan penuh uap. Lalu tutup kukusan, jangan lupa dilapisi serbet bersih agar uap tidak menetes ke adonan.
- Sambil menunggu adonan hijau matang, campur semua adonan putih dengan wisk. Saring adonan agar halus.
- Timpa ke dalam adonan hijau. Kukus kembali 15 sampai 20 menit.
- Setelah matang, angkat kue talam satu persatu, biarkan dingin baru keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
- Kue talam pun siap disajikan.
