Suara.com - Jika diolah dengan tepat, belut bisa menjadi hidangan yang nikmat. Sekalipun hanya dibuat menjadi masakan yang sederhana. Seperti belut crispy yang hanya dibalur tepung dan digoreng garing.
Nah, jika kamu ingin mencicipi kelezatannya, coba buat belut crispy di rumah untuk makan siang nanti yuk. Ini dia resepnya seperti yang suara.com kutip dari Cookpad, kiriman Novi Lova dari Malang, Jawa Timur.
Bahan:
- 1/2 kg belut segar
- 1 buah jeruk nipis
- 1 butir telur
Bumbu Marinasi:
- 2-3 sdm baceman bawang putih atau 6 siung bawang putih halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- Tepung serbaguna:
- 500 gr tepung terigu segitiga
- 100 gr tepung kanji atau maizena
- 1 sachet masako rasa sapi
- 1/2 sdt soda kue/ atau baking soda
Cara membuat:
- Cuci bersih belut yang sudah dibersihkan isinya, digeprek tulangnya, dan dibelah. Kucuri jeruk nipis. Lalu bersihkan lagi dengan air mengalir.
- Rendam dengan bumbu marinasi sambil diremas-remas. Diamkan dalam kulkas semalaman supaya bumbu meresap.
- Apabila sudah semalaman, keluarkan belut dari kulkas, beri 1 butir telur kocok.
- Lalu panaskan minyak agak banyak.
- Gulingkan belut ke dalam tepung serbaguna kering dan langsung goreng. Lakukan sampai habis.
- Sajikan dengan lalapan, sambal favorit dan nasi hangat.
