REGIONAL:
Suara.com - Keluarga kerajaan Inggris akan merayakan Natal dengan makan siang di rumah keluarga Windsor dinikmati di Sandringham, kediaman tempat Ratu menghabiskan waktu perayaan Natal.
Para bangsawan akan menikmati banyak makanan pada hari itu, termasuk sarapan besar sebelum kunjungan ke gereja tradisional mereka. Setelah itu dilanjutkan makan siang dengan tiga hidangan besar.
Mantan Koki Kerajaan Inggris Darren McGrady mengungkapkan, menu makan siang para bangsawan akan terbagi dalam makanan pembuka, utama, dan penutup.
Untuk makanan pembuka disediakan salad dengan udang atau lobster. Hidangan utama berupa kalkun panggang dan makanan penutup disediakan puding Natal dengan mentega brendi.
Saat minum teh sore hari, para Bangsawan disediakan log Yule coklat dan kue Natal.
Malam harinya akan ada prasmanan yang sangat banyak dengan 15 hingga 20 menu hidangan. Termasuk ham panggang, daging kalkun, iga panggang, serta makanan laut, sayuran, roti jahe, dan puding Natal lainnya. Minuman alkohol juga disajikan, termasuk cider dan cherry brandy.
Dalam bukunya Eating Royally; Recipes and Remembrances from a Palace Kitchen, McGrady mengungkapkan bahwa dia juga membuat sejumlah hidangan tambahan untuk dinikmati para bangsawan selama musim Natal.
Hidangan yang disajikannya udang, daging sapi Bourguignon dan kecambah Brussel parut. Juga termasuk dalam bubble and squeak, hidangan kentang tradisional, dan kurma serta kue apel yang dibuat dengan apel dari kebun Sandringham.
McGrady yang menjadi koki kerajaan hingga tahun 1998 itu menyampaikan bahwa menu makan malam Natal Kerajaan tidak terlalu berbeda dari tahun ke tahun.
"Menunjukkan betapa terpelihara dengan baik tradisi makan Natal," katanya dikutip dari Express.
Menu makan malam Natal di kerajaan Inggris bahkan diadaptasi sejak masa Ratu Victoria pada era 1830-an. Meskipun ada beberapa hidangan yang dapat dikenali saat ini, banyak juga yang mungkin akan kebingungan dengan beberapa hidangan.
Seperti, kepala anak sapi dan jamur truffle quenelles ayam jantan. Menu lainnya adalah sup wortel, salmon dengan saus Hollandaise, fillet tunggal, dan burung pegar.
TERPOPULER
