Suara.com - Egg foo young merupakan telur goreng asal Tiongkok yang sering disebut sebagai fu yung hai. Hidangan ini mudah dibuat dan bergizi, tentunya disukai oleh seluruh anggota keluarga.
Kamu bisa membuatnya sesuai dengan selera, karena hidangan ini bisa dibuat dengan berbagai bahan lainnya. Nah, untuk membuatnya, berikut resep yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan di kanal YouTube-nya.
Bahan:
3 butir telur
¼ buah bawang bombai, potong
1 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, cincang
1 sdm minyak
3 sdm maizena
5 buah jamur champignon, cincang
2 lembar kol, iris
½ buah wortel, cincang
½ sdt garam
2 sdt gula
½ sdt penyedap
¼ sdt merica
Saus gravy:
1 blok kaldu ayam
1 blok kaldu sapi
1 sdt saus tiram
½ sdm kecap asin
¾ sdm gula
1-2 sdm maizena
½ sdm mentega
400 ml air
Lainnya:
2 lembar kol, iris
1 batang daun bawang, iris
5 buah cabai rawit, iris
Cara membuat:
1. Kocok telur dengan bawang putih halus, tambahkan daun bawang, bawang bombai, jamur, kol, dan wortel lalu bumbui dengan merica, garam, gula dan penyedap kemudian tambahkan tepung maizena dan aduk rata.
2. Panaskan pan anti lengket lalu beri sedikit minyak, tuang adonan secukupnya lalu masak kedua sisinya hingga kecokelatan, sisihkan.
3. Untuk saus gravy, campurkan semua bahan kecuali mentega hingga rata.
4. Masak saus hingga mengental lalu tambahkan mentega dan matikan api.
5. Susun kol, daun bawang dan cabai rawit iris di dasar piring lalu letakkan egg foo young di atasnya kemudian siram dengan saus gravy dan garnish dengan daun bawang.
6. Egg foo young siap disajikan.
